@paijokece1910: Resep Kerrie Poedoetjie 1866 * Sangrai 2 sdt ketumbar dan 2 sdt jinten putih lalu tumbuk halus bersama 2 sdm garam, 8 sdm cabe (10-12 cabe), 3 iris lengkuas, dan 3 iris jahe. * Campurkan 1 sdm kunyit parut atau kunyit bubuk ke dalam 800 ml santan dari 1 butir kelapa, lalu saring bila menggunakan kunyit segar. * Tumis bumbu dengan minyak kelapa sampai harum. * tuang santan hingga mulai mendidih perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. * Masukkan 1 ekor ayam (±1–1,2 kg), dipotong 4 atau 8 bagian, lalu masak panci tertutup dengan api kecil selama 40 menit hingga ayam empuk. * Tambahkan 4 butir telur rebus setengah matang, biarkan tetap utuh. Bila ingin mengikuti variasi dalam resep asli, tambahkan 300–400 g ikan panjang (layur) pada tahap ini. * Masak lagi 10 menit hingga telur menyerap bumbu / ikan matang. * Sajikan panas bersama nasi putih, atau lontong. #kare #telur #ikan #layur #puducherry

Paijokece

Open In TikTok:

Region: ID

Saturday 08 August 2026 06:24:11 GMT