🍝 مكرونة غوميتي باللبن وصوص اللحم الأحمر 🍅🥩 وصفة مميزة وغنية بالنكهات، تجمع بين مكرونة اللبن الكريمية وصوص اللحم الأحمر المتسبّك بالتوابل والأعشاب 😍👌🏻 🛒 المقادير: 🍝 لسلق المكرونة: • مكرونة غوميتي (Gomiti) • ماء للسلق • ملعقة كبيرة زيت • ملعقة صغيرة ملح 🥩 لصوص اللحم الأحمر: • كيلو لحم مفروم • بصلة مفرومة • طماطم مقطعة • زيت زيتون • قطعة زبدة • معجون طماطم • صوص باستا جاهز، أي نوع متوفر بالأسواق • ملح حسب الرغبة 🌶️ البهارات: • بابريكا • أوريغانو • بهار البرتقال والفلفل الأسود (Orange Pepper) • بهار الليمون والفلفل الأسود (Lemon Pepper) • كاري • بهارات كاجن • فلفل أسود • إكليل الجبل «روزماري» • زعتر 🥣 لخلطة اللبن: • فصّان ثوم مهروس • نعناع مفروم • بقدونس مفروم • لبن أو زبادي حسب الحاجة • ملح • فلفل أسود 👩🏻‍🍳 طريقة التحضير: 1️⃣ سلق المكرونة: نضع الماء على النار، ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح. بعد الغليان نضيف مكرونة الغوميتي ونسلقها إلى أن تستوي، ثم نصفيها ونتركها على جنب. 2️⃣ تحضير اللحم: نضع اللحم المفروم في المقلاة ونحمّسه جيداً إلى أن يتغيّر لونه وتنشف المي اللي يطلعها. نضيف زيت الزيتون وقطعة الزبدة، ثم نضيف البصل المفروم ونستمر بالتحميس إلى أن يذبل البصل ويأخذ نكهة اللحم. 3️⃣ تحضير الصوص الأحمر: نضيف الطماطم المقطعة، معجون الطماطم وصوص الباستا الجاهز. بعدها نضيف البابريكا، الأوريغانو، بهار البرتقال والفلفل الأسود، بهار الليمون والفلفل الأسود، الكاري، بهارات الكاجن، الفلفل الأسود والملح. وفي النهاية نضيف إكليل الجبل والزعتر، ونقلب جميع المكونات جيداً. نترك صوص اللحم على نار هادئة إلى أن يتسبّك ويصبح كثيفاً وغنياً بالنكهة 🍅🔥 4️⃣ تحضير خلطة اللبن: في وعاء جانبي نخلط الثوم المهروس مع النعناع والبقدونس، ثم نضيف اللبن والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً. نضيف مكرونة الغوميتي المسلوقة فوق خلطة اللبن، ونقلبها إلى أن تتغلف المكرونة بالكامل بالخلطة الكريمية 🌿🥣 5️⃣ التقديم: نرتب مكرونة اللبن بشكل دائري في طبق التقديم، ثم نضع صوص اللحم الأحمر في المنتصف. نزيّن الوجه بالقليل من البقدونس والنعناع، وتُقدَّم بالعافية 😋🍝 النتيجة مكرونة كريمية ومنعشة، وياها صوص لحم أحمر غني بالتوابل والنكهات… أكلة متكاملة وطعمها ما ينقاوم #fyb #viral #iraq - @tarabaghdadi