@zazhmurick: часть 5 (финал) Оладьи на кефире (классические пышные) Ингредиенты: кефир (2,5–3,2%) — 500 мл; мука — около 320–350 г; яйцо — 1 шт.; сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу); соль — ½ ч. л.; сода — 1 ч. л. (гасить не нужно); растительное масло — 2 ст. л. в тесто + для жарки. Приготовление: Кефир слегка подогрейте до комнатной температуры — так реакция с содой будет интенсивнее. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью до лёгкой пены. Влейте тёплый кефир и хорошо перемешайте. Всыпьте соду прямо в кефирную смесь и интенсивно размешайте — масса сразу начнёт пузыриться. Постепенно, небольшими порциями, вводите просеянную муку. Тесто должно получиться густым, как сметана, и медленно стекать с ложки. Добавьте 2 ст. л. растительного масла, перемешайте и дайте тесту постоять 10–15 минут. Это нужно, чтобы клейковина в муке «разошлась», и тесто стало однородным. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, смоченной в воде. Жарьте до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой. Готовые оладьи можно накрыть крышкой, чтобы они стали ещё мягче.

zazhmurick

Open In TikTok:

Region: US

Sunday 09 August 2026 11:38:22 GMT