Если у вас также как и у меня, не получалось заквасить ту самую розовую капусту с овощами, настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт!💖 После 2-х провалов, я наконец нашла самый удачный рецепт квашеной пик-ми капусты😍 Ингредиенты на 3-х литровую банку: 💖 капуста - 900 г 💖 цветная капуста - 500 г 💖 свёкла - 320 г 💖 морковь - 120 г 💖 чеснок - 55 г Рассол: 💖 вода - 2 л 💖 соль - 65 г 💖 сахар - 20 г 💖 перец горошком - 0.5 ч.л 💖 лавровый лист - 2 шт. Готовим: заранее подготовьте все овощи. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, как только вода закипит, добавьте все ингредиенты для рассола и держите на огне ниже среднего 10 минут, затем выключите. Подготовленные овощи и уложите в банку слоями, как я показываю на видео. Рассол должен остыть примерно до 60-70°. Во время того, как рассол заливается в банку, он еще остынет и общая температура в банке, будет примерно 30°. Залейте овощи рассолом так, чтобы они были полностью покрыты! Рассола мне четко хватило. Лишний воздух выпустите и взболтайте банку как я показываю на видео, появится еще место для рассола, долейте до конца. Закройте плотно крышкой и оставьте банку на 3 - 4 дня при комнатной температуре (под банку подставьте тарелку). Процесс квашения у меня начался уже на первые сутки!😍 Первые 2 дня, я выпускала воздух при помощи деревянной палочки, 1 раз в день. Оставшиеся 2 дня, я уже капусту не трогала. По истечению 4-х дней, я убрала капусту в холодильник еще на 2 дня. Когда открыла и попробовала - обалдела какая же вкусная она получилось!!!🫠 Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, у вас точно получится!💖 - @leninkys