@gourmumdise: 🍕 Pâte à pizza Ingrédients • 1 kg de farine T00 • 20 g de sel • 6 g de levure sèche ( si le jour même si non 2g si vous avez prévue une pousse de 48h allez voir l’autre vidéo pour les étapes ) • 1 cuillère à café de miel ( facultatif ) • 700 g d'eau tiède (700 ml = 700 g) Préparation 1. Mettre la levure sèche dans de l'eau avec le miel 2. Ajoutez la farine et le sel en mélangeant avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Ajouter un bon filet d'huile d'olive sur la pâte ( environ 2 cuillères à soupe ) 4. Pétrissez la pâte au robot ( très important car c’est la recette rapide il faut la petrir contrairement à l’autre version que j’ai postée où il y à plusieurs pousse avec les rabats ) 5. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure 30 ( vous pouvez mettre dans le micro onde avec un verre d’eau bouillante à proximité ) La pâte doit doubler de volume 6. Verser la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule extra fine former une grosse boule sans dégazer et la couper en deux , puis étirer la pâte sans appuyer dessus pour faire un boudin et la couper pour former les boules de la taille que vous souhaitez , 7. Réaliser vos boules comme sur la vidéo en évitant de chasser l’aire on vous ramasser les extrémités vers le centre en pincant avec vos doigts au milieu 8. Poser sur le plan de travail saupoudré de semoule au préalable puis sur le dessus , couvrir et laisser 30 min 9. Préchauffer le four à température maximale avec votre plat à l’intérieur , 10. Former vos pizzas comme sur la vidéo travail de l’intérieur vers l’extérieur sans appuyer sur les bords pour avoir une belle croûte garnissez selon vos goûts , je vous ai déjà partager la recette de la sauce tomate maison je l’ai juste fait chauffer un peu en y ajoutant de l’origan et basilic . Aidez vous du papier cuisson pour faciliter le transfert n’hésitez pas à mettre de la semoule si ça colle et on met une partie du fromage au début et le reste 2 min avant la fin je fais cuire environ 8 à 9 min mais surveiller car tout dépends du four au besoin monter la un peu en haut et voilà ☺️ #pizza #recette #italy #fyp #pizzaiolo

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Sunday 09 August 2026 13:01:38 GMT