@jorisdekock: Spicy Noodles met Tofu Gehakt
 2-3 personen
35 minuten
 Tofu * 400g tofu * 2 el tomatenpuree * 2 el olijfolie * 1 tl uienpoeder * 1 tl knoflookpoeder * 1 tl gerookt paprikapoeder * 2 el donkere sojasaus
 Noodlesaus * 2 el pindakaas * 2 el chili crisp * 2 el ahornsiroop * 2 el donkere sojasaus * 2 el rijstazijn * Sap van 1 limoen
 Rest * 3 lente-uien, wit en groen gescheiden * 3 teentjes knoflook, gesneden * Duimgroot stukje gember, fijngesneden * 300g noodles * Sesamzaad * Chiliolie
 1. Verwarm de oven voor op 210°C. 2. Verkruimel de tofu met je handen in kleine stukjes. Meng alle marinade-ingrediënten door elkaar en schep de tofu erdoor. Verspreid op een beklede bakplaat en bak 30 min, en schep er elke 10 min doorheen. 3. Kook de noodles volgens de verpakking. Meng alle sausingrediënten door elkaar en schep door de noodles. Zet apart. 4. Verhit olie in een wok op hoog vuur. Wok het wit van de lente-ui, de knoflook en de gember 30 seconden. Voeg de tofu toe en wok nog 30 seconden. 5. Serveer de noodles met de tofu erop, het groen van de lente-ui, sesamzaad en nog wat chiliolie.

Joris de Kock

Open In TikTok:

Region: NL

Sunday 09 August 2026 14:58:41 GMT