@chefkochlutz: Das Geheimnis? 👉 Ein lockerer Bierteig mit steif geschlagenem Eiweiß. Dadurch wird die Hülle besonders knusprig und bleibt trotzdem schön leicht. — 👉 Zutaten für 4 Portionen 600 g Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch Öl zum Ausbacken Für den Bierteig: 150 g Mehl 150 ml helles Bier 1 Eigelb 1 Eiweiß (steif geschlagen) 1 EL Öl 1 Prise Salz optional: 1 TL Paprikapulver — 👉 Zubereitung Mehl, Bier, Eigelb, Öl und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Fisch trocken tupfen und durch den Bierteig ziehen. In 170–175 Grad heißem Öl goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu passen perfekt: 🥄 Hausgemachte Remoulade 🍋 Frische Zitrone 🥗 Kartoffelsalat — Das Ergebnis: ✔️ Knuspriger Backfisch ✔️ Luftiger Bierteig ✔️ Saftiger Fisch ✔️ Einfaches Fischrezept für Zuhause — Speicher dir das Rezept ab 📌 👇 Jetzt die wichtigste Frage: Backfisch mit Remoulade oder nur mit Zitrone? #backfisch #fischrezept #chefkochlutz #rezeptdestages

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Sunday 09 August 2026 15:55:07 GMT