@alexjunker0: Das 4. PDL Brot ist im Kühlschrank... 400 g Protein Mehl 400 g Weizenmehl Typ 550 200 g Starter 430 g Wasser (sportlich) 14 g Salz 200 g geriebener Gouda 4,5 Std Stockgare, bei der Wärme, völlig 👌. Jetzt folgen ca 15 Std Stückgare. #Brot #sauerteig #Bread #sauerteigbrot