@saboresdelmundoyp: Discada norteña 🥩 Un guisado norteño abundante y sabroso, preparado con varias carnes, verduras y un toque de cerveza. GUARDA esta receta 👇 para hoy. 🛒 INGREDIENTES 🥩 500 g de carne de res cortada en cubos pequeños 🐖 400 g de carne de cerdo cortada en cubos pequeños 🥓 200 g de tocino cortado en trozos 🌶️ 250 g de chorizo mexicano sin tripa 🌭 300 g de salchicha ahumada cortada en rodajas 🧅 1 cebolla blanca grande cortada en cubos 🫑 1 pimiento morrón verde cortado en cubos 🍅 4 jitomates Roma cortados en cubos 🔥 2 chiles jalapeños finamente picados 🧄 3 dientes de ajo picados 🍺 1 taza de cerveza clara mexicana 🛢️ 1 cucharada de aceite vegetal 🧂 1 1/2 cucharaditas de sal ⚫ 1/2 cucharadita de pimienta negra 🥄 1/2 cucharadita de comino molido 🌿 1 cucharadita de orégano mexicano 🌱 1/4 de taza de cilantro fresco picado 🍋 3 limones cortados en cuartos 🌮 18 tortillas de maíz 👩‍🍳 PREPARACIÓN 1️⃣ Acomoda ingredientes Corta todas las carnes y verduras en piezas pequeñas de tamaño parecido. Mantén las carnes refrigeradas hasta el momento de cocinarlas. 2️⃣ Dora tocino y chorizo Calienta un disco o sartén amplio y cocina el tocino hasta que suelte su grasa. Agrega el chorizo y dóralo mientras lo desbaratas con una pala. 3️⃣ Prepara la base Incorpora la cebolla, el pimiento, el jalapeño y el ajo; cocina 4 minutos. Añade el jitomate, el comino y el orégano, y deja que la mezcla se suavice. 4️⃣ Combina las carnes Agrega la res y el cerdo, y dóralos bien antes de incorporar la salchicha. Vierte la cerveza y cocina destapado de 12 a 15 minutos, hasta que el líquido se reduzca. 5️⃣ Cocina hasta dorar Mezcla todo y continúa cocinando a fuego medio hasta que las carnes estén completamente cocidas y los jugos cubran ligeramente cada ingrediente. Ajusta la sal y la pimienta. 6️⃣ Sirve en tortillas Termina con cilantro y sirve la discada muy caliente con tortillas y limón. Levanta una porción abundante para mostrar las carnes doradas y las verduras jugosas. 💡 TIP Corta las carnes en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen al mismo tiempo. Deben quedar completamente cocidas y sin partes rosadas; usa 71 °C como referencia en la parte más gruesa. #discadanorteña #paratiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii #Receta #recetas #recetasfaciles

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Monday 10 August 2026 05:00:00 GMT