@devina.hermawan: Resep Gulai Ikan (untuk 8 porsi) Bahan marinasi: 1 - 1½ kg ikan tenggiri 1 sdt garam ¼ sdt merica ½ buah jeruk nipis Bahan bumbu halus: 80 gr bawang merah 20 gr bawang putih 14 gr kunyit, iris 40 gr lengkuas, iris 20 gr jahe, iris 40 gr cabai merah keriting (opsional) 20 gr cabai rawit hijau 200 ml air Bahan kuah gulai: 400 ml santan bumbu halus 2 batang serai, geprek 1 lembar daun kunyit 1 sdm garam 1 sdm penyedap 2 sdt gula pasir (opsional) 3 buah asam kandis 800 ml air 18 buah cabai rawit merah 14 gr daun ruku ruku Pelengkap: nasi putih Cara membuat: 1. Potong ikan tenggiri, lalu marinasi dengan garam, merica, dan perasan jeruk nipis 2. Goreng ikan di minyak panas dengan api sedang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan 3. Untuk bumbu halus, siapkan blender kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, dan air. Haluskan 4. Panaskan wajan, masukkan santan dan bumbu halus lalu masak hingga wangi. Tambahkan serai geprek, daun kunyit, garam, penyedap, gula pasir, asam kandis, dan air. Aduk dan masak hingga mendidih 5. Setelah kuah gulai mendidih, masukkan ikan tenggiri goreng dan cabai rawit merah, kemudian masak kembali dengan api sedang kecil selama 10-15 menit 6. Masukkan daun ruku-ruku, aduk dan matikan api. Sisihkan serai dan daun kunyit 7. Gulai Ikan siap disajikan

Devina Hermawan

Open In TikTok:

Region: ID

Monday 10 August 2026 07:13:44 GMT