@shahar.and.oren: נאמס דגים 🥢 זה הרבה יותר טוב מסיגר דגים! תעשו סייב ובואו נתחיל! 💫 כולם מנסים לחדש לקראת ראש השנה אבל תמיד חוזרים לאותם מתכונים- אז די עם סיגר דגים ובואו נפתיע את האורחים עם נאמס במילוי דג שלא יפסיקו לדבר עליו! המנה מרשימה, צבעונית ויפה ומוגשת עם המון ירוקים, רוטב מטריף וטעמים שלא יפסיקו לדבר עליהם בשולחן. את המילוי המושלם הכנו עם מג׳ימיקס שהוא החבר הכי טוב שלנו במטבח והוא עושה כל כך הרבה דברים שלא סתם הופכים אותו למלך של כל מטבח שמכבד את עצמו! המילוי שהכנו הפעם מכיל שילובים מיוחדים שאולי לא חשבתם עליהם אבל זה מדהים והופך את המנה למיוחדת ומסקרנת ובעיקר מדהימה ✨ ‎מילוי: * 40 גרם אטריות שעועית * 500 גרם דג לבן * חופן פטריות שיטאקי מושרות * גזר בינוני  * קולורבי * כף קורנפלור (9 גרם) * כפית מלח * כפית סוכר * 2 כפות רוטב דגים (30 מ״ל) * שן שום גדולה קצוצה דק (9 גרם) * דפי אורז * שמן לטיגון ‎רוטב: * 2 שיני שום * מיץ מלימון אחד * כף סוכר * כף רוטב דגים * 2 כפות מים ‎הגשה: * עלי כוסברה ונענע * חסה * צילי חריף ‎אופן ההכנה 1. משרים את האטריות במים פושרים 5 דקות עד לריכוך, מסננים וגוזרים לקטעים קצרים- אטריות ארוכות יקשו את הגלגול. 2. משרים את הפטריות עד לריכוך וכותמים להן את הרגליים. 3. חצי מכמות הדג טוחנים למשחה דקה יחד עם השום ומעבירים לקערה 4. את מחצית הדג שנותרה טוחנים גס יחד עם הפטריות וגם את זה מעבירים לקערה. 5. מגרדים גזר וקולורבי וסוחטים אותם היטב מנוזלים לפני שמוסיפים לתערובת הדגים. 6. מרטיבים דף אורז במים לטבילה קצרה ומניחים על משטח מעט רטוב 7. שמים ¼ כוס מילוי (השתמשו בכוס מדידה לאחידות) בתחתית הדף ומעצבים למלבן. מקפלים את 2 הצדדים פנימה, לוחצים להוצאת אוויר, ומגלגלים בהידוק. אוויר שנכלא בפנים יגרום לנאמס לצוף ולהתבשל לא אחיד. 8. מברישים בקורנפלור- זה הטיפ שהם לא יידבקו אחד לשני בטיגון ובהמתנה. 9. מטגנים בשמן ב-170°, שימו לב שמוציאים כשהקצוות מזהיבים, ולא מחכים להזהבה מלאה כי זה לא קורה עם דפי אורז. 10. מגישים מיד עם הרוטב וירקות טריים. נאמס מאבדים קריספיות תוך דקות. אפשר לעשות טיגון שני או חימום קצר בתנור או אייר פריי. #שחרואורן #מבשלים_עם_טיקטוק בשיתוף ניופאן מג׳ימיקס

שחר ואורן ⭐️

Open In TikTok:

Region: IL

Monday 10 August 2026 09:17:46 GMT