@perepelitossev: 🥩 Тушёнка из говядины в автоклаве На 1 банку 0,5 л: * говядина — 460 г * соль — 4 г (или 10 г на 1 кг мяса) * перец душистый — 1 шт. * перец чёрный — 2 шт. * лавровый лист — кусочек размером с ноготок Приготовление Мясо промыть и нарезать кусочками примерно 4–5 см. Плёнки с мяса не срезаем — они дадут дополнительный навар и желе в готовой тушёнке. Если солите всё мясо сразу: добавить 10 г соли на 1 кг мяса, хорошо перемешать и оставить примерно на 1 час, периодически перемешивая. Банки стерилизовать не нужно — достаточно хорошо вымыть. На дно каждой банки положить специи, затем плотно разложить мясо. Крышки предварительно прокипятить 2–3 минуты, затем закрыть банки. Дальше запускаем автоклав, выбрав необходимый режим приготовления. Мой режим: 🔥 Пар — 75 минут при 120°C 💧 Вода — 50 минут при 115°C После обработки дать банкам остыть согласно инструкции к вашему автоклаву.

PosevMari

Open In TikTok:

Region: IL

Monday 10 August 2026 09:20:47 GMT