@user4805382042908: দোকানের মতো কড়া ও সর পড়া মালাই দুধ চা উপদোকানের মতো কড়া ও সর পড়া মালাই দুধ চা উপকরণ: সময়: ১০–১৫ মিনিট | পরিবেশন: ২ জন 🔳 পানি: ২ কাপ 🔳 লিকুইড দুধ: ১.৫ কাপ (ফুল ক্রিম দুধ হলে ভালো হয়) 🔳 চা করণ: সময়: ১০–১৫ মিনিট | পরিবেশন: ২ জন 🔳 পানি: ২ কাপ 🔳 লিকুইড দুধ: ১.৫ কাপ (ফুল ক্রিম দুধ হলে ভালো হয়) 🔳 চা পাতা: ৩-৪ টেবিল চামচ (কড়া লিকারের জন্য ভালো ব্র্যান্ডের দানা চা বা গুঁড়ো চা) 🔳 চিনি: স্বাদমতো (সাধারণত ২-৩ চা চামচ) 🔳 এলাচ: ২ টি (সামান্য মুখ ফাটিয়ে দেওয়া) 🔳 গুঁড়ো দুধ: ১ টেবিল চামচ (চায়ের ঘনত্ব আর স্বাদ দ্বিগুণ করতে) প্রস্তুত প্রণালী: ১. পানি ও মসলা ফোটানো: প্রথমে একটি সসপ্যানে ২ কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে এতে ফাটিয়ে রাখা এলাচ দুটি দিয়ে দিন। এলাচ দিলে চায়ের ঘ্রাণ খুব রাজকীয় হয়। ২. লিকার তৈরি: এবার পানিতে চা পাতা দিয়ে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি করে ৪-৫ মিনিট খুব ভালো করে ফোটান। লিকার যখন একদম গাঢ় লাল হয়ে আসবে এবং পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে যাবে, তখন বুঝবেন লিকার রেডি। ৩. দুধ মেশানো: এবার লিকারের মধ্যে লিকুইড দুধ দিয়ে দিন। দুধ দেওয়ার পর চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। ৪. আসল ট্রিকস (ফেটানো): চা যখন বলক আসবে, তখন একটি চামচ বা ডালের ঘুটনি দিয়ে চা-টা বারবার ওপর থেকে নিচে ফেলুন (যাকে বলে 'ফেটানো')। এতে চায়ের ওপরে সুন্দর ফেনা তৈরি হবে এবং রঙ খুব চমৎকার আসবে। ৫. গুঁড়ো দুধ যোগ: চায়ের কাপে বা সসপ্যানেই ১ চামচ গুঁড়ো দুধ একটু চায়ের সাথে মিশিয়ে ঢেলে দিন। এটি চা-কে একদম ক্রিমি আর ঘন করবে। ৬. চিনি মেশানো: সবশেষে স্বাদমতো চিনি দিন এবং আরও ১-২ মিনিট জ্বাল দিন। ৭. পরিবেশন: এবার ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে কাপে ঢালুন। যদি পারেন, উপর থেকে আলাদা করে দুধের সর বা মালাই দিয়ে দিন।দোকানের মতো কড়া ও সর পড়া মালাই দুধ চা উপকরণ: সময়: ১০–১৫ মিনিট | পরিবেশন: ২ জন 🔳 পানি: ২ কাপ 🔳 লিকুইড দুধ: ১.৫ কাপ (ফুল ক্রিম দুধ হলে ভালো হয়) 🔳 চা পাতা: ৩-৪ টেবিল চামচ (কড়া লিকারের জন্য ভালো ব্র্যান্ডের দানা চা বা গুঁড়ো চা) 🔳 চিনি: স্বাদমতো (সাধারণত ২-৩ চা চামচ) 🔳 এলাচ: ২ টি (সামান্য মুখ ফাটিয়ে দেওয়া) 🔳 গুঁড়ো দুধ: ১ টেবিল চামচ (চায়ের ঘনত্ব আর স্বাদ দ্বিগুণ করতে) প্রস্তুত প্রণালী: ১. পানি ও মসলা ফোটানো: প্রথমে একটি সসপ্যানে ২ কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে এতে ফাটিয়ে রাখা এলাচ দুটি দিয়ে দিন। এলাচ দিলে চায়ের ঘ্রাণ খুব রাজকীয় হয়। ২. লিকার তৈরি: এবার পানিতে চা পাতা দিয়ে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি করে ৪-৫ মিনিট খুব ভালো করে ফোটান। লিকার যখন একদম গাঢ় লাল হয়ে আসবে এবং পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে যাবে, তখন বুঝবেন লিকার রেডি। ৩. দুধ মেশানো: এবার লিকারের মধ্যে লিকুইড দুধ দিয়ে দিন। দুধ দেওয়ার পর চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। ৪. আসল ট্রিকস (ফেটানো): চা যখন বলক আসবে, তখন একটি চামচ বা ডালের ঘুটনি দিয়ে চা-টা বারবার ওপর থেকে নিচে ফেলুন (যাকে বলে 'ফেটানো')। এতে চায়ের ওপরে সুন্দর ফেনা তৈরি হবে এবং রঙ খুব চমৎকার আসবে। ৫. গুঁড়ো দুধ যোগ: চায়ের কাপে বা সসপ্যানেই ১ চামচ গুঁড়ো দুধ একটু চায়ের সাথে মিশিয়ে ঢেলে দিন। এটি চা-কে একদম ক্রিমি আর ঘন করবে। ৬. চিনি মেশানো: সবশেষে স্বাদমতো চিনি দিন এবং আরও ১-২ মিনিট জ্বাল দিন। ৭. পরিবেশন: এবার ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে কাপে ঢালুন। যদি পারেন, উপর থেকে আলাদা করে দুধের সর বা মালাই দিয়ে দিন।দোকানের মতো কড়া ও সর পড়া মালাই দুধ চা উপকরণ: সময়: ১০–১৫ মিনিট | পরিবেশন: ২ জন 🔳 পানি: ২ কাপ 🔳 লিকুইড দুধ: ১.৫ কাপ (ফুল ক্রিম দুধ হলে ভালো হয়) 🔳 চা পাতা: ৩-৪ টেবিল চামচ (কড়া লিকারের জন্য ভালো ব্র্যান্ডের দানা চা বা গুঁড়ো চা) 🔳 চিনি: স্বাদমতো (সাধারণত ২-৩ চা চামচ) 🔳 এলাচ: ২ টি (সামান্য মুখ ফাটিয়ে দেওয়া) 🔳 গুঁড়ো দুধ: ১ টেবিল চামচ (চায়ের ঘনত্ব আর স্বাদ দ্বিগুণ করতে) প্রস্তুত প্রণালী: ১. পানি ও মসলা ফোটানো: প্রথমে একটি সসপ্যানে ২ কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে এতে ফাটিয়ে রাখা এলাচ দুটি দিয়ে দিন। এলাচ দিলে চায়ের ঘ্রাণ খুব রাজকীয় হয়। ২. লিকার তৈরি: এবার পানিতে চা পাতা দিয়ে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি করে ৪-৫ মিনিট খুব ভালো করে ফোটান। লিকার যখন একদম গাঢ় লাল হয়ে আসবে এবং পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে যাবে, তখন বুঝবেন লিকার রেডি। ৩. দুধ মেশানো: এবার লিকারের মধ্যে লিকুইড দুধ দিয়ে দিন। দুধ দেওয়ার পর চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। ৪. আসল ট্রিকস (ফেটানো): চা যখন বলক আসবে, তখন একটি চামচ বা ডালের ঘুটনি দিয়ে চা-টা বারবার ওপর থেকে নিচে ফেলুন (যাকে বলে 'ফেটানো')। এতে চায়ের ওপরে সুন্দর ফেনা তৈরি হবে এবং রঙ খুব চমৎকার আসবে। ৫. গুঁড়ো দুধ যোগ: চায়ের কাপে বা সসপ্যানেই ১ চামচ গুঁড়ো দুধ একটু চায়ের সাথে মিশিয়ে ঢেলে দিন। এটি চা-কে একদম ক্রিমি আর ঘন করবে। ৬. চিনি মেশানো: সবশেষে স্বাদমতো চিনি দিন এবং আরও ১-২ মিনিট জ্বাল দিন। ৭. পরিবেশন: এবার ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে কাপে ঢালুন। যদি পারেন, উপর থেকে আলাদা করে দুধের সর বা মালাই দিয়ে দিন।

Shova's Recipe

Open In TikTok:

Region: BD

Monday 10 August 2026 13:14:16 GMT