@_juleklein_: Folge mir für mehr Rezepte und spannende Infos rund um die antientzündliche Ernährung. @_juleklein_ ❤️ Wenn ich meinem fünfjährigen, rheumakranken Ich heute einen Nachtisch zubereiten könnte, wäre es wahrscheinlich genau dieser. Durch mein Rheuma und meine damals starke Neurodermitis gab es einiges, was ich als Kind nicht essen durfte. Umso mehr liebe ich heute einfache Rezepte wie dieses: Wassermelonen-Erdbeer-Sorbet 🍓 Für ca. 4 Portionen Zutaten 500 g Wassermelone, in Stücke geschnitten und tiefgekühlt 250 g Erdbeeren, gründlich gewaschen und tiefgekühlt Saft von ½ Zitrone Optional: 1–2 TL Ahornsirup Optional: einige Basilikumblätter Zubereitung 1. Gefrorene Wassermelone und Erdbeeren mit Zitronensaft in einen leistungsstarken Mixer oder Zerkleinerer geben und cremig mixen. 2. Je nach Süße der Früchte optional etwas Ahornsirup und nach Geschmack Basilikum hinzugeben. 3. Direkt als Sorbet genießen oder in Eisformen füllen und erneut einfrieren. Für Wassereis kannst du auch frische, nicht gefrorene Früchte pürieren, in Eisformen geben und anschließend einfrieren. 👆Wichtig bei TK-Obst: Gekaufte Tiefkühlbeeren können mit Krankheitserregern belastet sein und sollten insbesondere von empfindlichen Personengruppen nur ausreichend erhitzt verzehrt werden. Da das bei diesem Sorbet nicht möglich ist, verwende ich am liebsten frische, gründlich gewaschene Früchte und friere sie selbst ein. Für Kinder kannst du Basilikum und zusätzliche Süße einfach weglassen, bei schön reifen Früchten braucht es meist gar nicht mehr.

Julia Klein

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Monday 10 August 2026 16:18:42 GMT