@nn_shell: Классические тонкие блинчики на молоке Ингредиенты: 500 мл молока, 2 яйца, 180–200 г пшеничной муки, 1–2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки соли, 30 г сливочного масла, 1–2 столовые ложки растительного масла, 50–100 мл воды или дополнительного молока при необходимости. 1. Разбей яйца в глубокую миску. Добавь сахар и соль. Перемешай венчиком до однородной массы. 2. Влей примерно половину молока, около 250 мл, и снова хорошо перемешай. 3. Просей муку и постепенно добавляй её в миску, постоянно перемешивая венчиком. Не высыпай всю муку сразу, чтобы не образовались комки. На этом этапе тесто должно получиться достаточно густым. 4. Постепенно влей оставшиеся 250 мл молока и перемешай до однородности. Тесто должно получиться жидким и легко стекать с половника. Если оно получилось слишком густым, добавь 50–100 мл воды или молока. 5. Растопи 30 г сливочного масла, немного остуди и добавь в тесто. Затем добавь 1–2 столовые ложки растительного масла. Перемешай. 6. Оставь тесто на 15–20 минут при комнатной температуре. После этого ещё раз хорошо перемешай. Если за время отдыха тесто загустело, добавь немного молока или воды. 7. Хорошо разогрей сковороду на среднем или чуть выше среднего огне. Перед первым блином слегка смажь её растительным маслом. 8. Перемешай тесто и набери небольшое количество половником. Вылей тесто в центр сковороды и сразу вращай сковороду, чтобы тесто тонким слоем распределилось по всей поверхности. 9. Жарь первый блин примерно 30–60 секунд. Когда поверхность перестанет быть жидкой, края подсохнут и начнут слегка золотиться, аккуратно подцепи блин лопаткой и переверни. 10. Вторую сторону жарь примерно 10–30 секунд. Сильно зажаривать её не нужно. 11. Переложи готовый блин на тарелку. По желанию можно слегка смазать его сливочным маслом. 12. Повторяй процесс, пока не закончится тесто. Перед каждым блином желательно немного перемешивать тесто, особенно если оно постояло. Если блины рвутся, добавь в тесто немного муки. Если получаются слишком толстыми, добавь немного молока или воды. Если прилипают к сковороде, убедись, что она хорошо разогрета, и слегка смажь её маслом. Если края получаются сухими, не пережаривай блины и складывай готовые блины друг на друга. Готовые блины можно подавать со сметаной, вареньем, сгущёнкой, мёдом, сахаром, творогом или любыми другими начинками.#такса #такси #бизнескласс

Максим дровосек

Open In TikTok:

Region: UA

Monday 10 August 2026 16:36:32 GMT