@chef_derval: Bolo Sensação Massa de Chocolate Ingredientes * 10 ovos * 460 g de açúcar * 260 ml de água * 200 ml de óleo * 460 g de farinha de trigo * 125 g de chocolate em pó 50% * 40 g de fermento químico * 4 g de bicarbonato de sódio Modo de preparo 1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem volumosa e aerada. 2. Acrescente a água e o óleo e misture. 3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate 50%, incorporando até a massa ficar homogênea. 4. Por último, acrescente o fermento e o bicarbonato, misturando delicadamente. 5. Coloque na forma preparada. 6. Asse em forno preaquecido a 180 °C até a massa estar completamente assada. Faça o teste do palito antes de retirar. ⸻ 🍫 Creme de Chocolate Intenso Ingredientes * 800 g de leite condensado * 800 ml de leite * 100 g de chocolate em pó 50% * 100 g de chocolate meio amargo fracionado * 80 g de amido de milho * 100 g de creme de leite Modo de preparo 1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o chocolate em pó 50%, o chocolate meio amargo e o amido de milho. 2. Misture muito bem antes de levar ao fogo, principalmente para dissolver completamente o amido. 3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente. 4. Quando começar a engrossar e levantar fervura, continue mexendo até atingir um creme bem consistente e cremoso, próprio para recheio. 5. Desligue o fogo e acrescente os 100 g de creme de leite. 6. Misture bem até ficar liso e homogêneo. 7. Cubra com plástico em contato e deixe esfriar completamente antes de rechear o bolo. #Foodie