@einfach.mal.kochen: Kartoffel Hack Bowl mit Joghurt Für 2 Personen Zutaten: 500 g festkochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl 400 g Hackfleisch 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 100 ml Brühe oder Wasser 150 bis 200 g griechischer Joghurt 1 Lauchzwiebel etwas Schnittlauch oder alternativ Petersilie Gewürze: Salz Pfeffer Paprikapulver edelsüß optional etwas Chili Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und reichlich Paprikapulver vermengen. 2. Die Kartoffeln bei 180 °C im Airfryer oder Backofen etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun garen. Zwischendurch einmal wenden. 3. Währenddessen das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und glasig mitbraten. 4. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit der Brühe oder dem Wasser ablöschen. 5. Die Paprika klein würfeln, in die Pfanne geben und einige Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Belieben etwas Chili abschmecken. 6. Den griechischen Joghurt mit fein gehacktem Schnittlauch oder Petersilie verrühren und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. 7. Die knusprigen Kartoffeln auf zwei Bowls verteilen. Den Joghurt daraufgeben, anschließend die Hackfleischmischung darüber verteilen und mit fein geschnittenen Lauchzwiebeln garnieren. Tipp: willst du die Kartoffeln extra knusprig - dann koche sie 5 Minuten zusammen mit einer Tüte Backpulver vor 🤗 Guten Appetit!

Merle

Open In TikTok:

Region: DE

Tuesday 11 August 2026 09:16:21 GMT