@akilatzaman: #creatorsearchinsights #HomeCooking 1,734 خبز بيتزا بالثوم المكونات ٤٥٠ غرام دقيق (٣ أكواب ممسوحة + ٥ ملاعق كبيرة) ٤٠ غرام دقيق (ملعقتان كبيرتان، سأشرح لاحقًا 😅) ١٠ غرام خميرة جافة أو ٢٠ غرام خميرة طازجة ٣٠٠ مل ماء فاتر (كوب ونصف) ١٠ غرام سكر حبيبي (ملعقتان صغيرتان) ١٠ غرام ملح (ملعقة صغيرة) ٢٠ مل زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان) لتحضير الصلصة ٧٠ مل زيت زيتون، بقدونس، كمية قليلة جدًا من الشبت، وريحان (إن وجد، سيكون رائعًا) (لم يكن لديّ 😒)، فص ثوم واحد (يمكن لمن لا يحب طعم الثوم الاستغناء عنه، فهو لا يزال خبز بيتزا بدون ثوم 😀) افرم الأعشاب فرمًا ناعمًا، واهرس الثوم، وأضف الزيت، واخلط المكونات، هذا كل شيء، ولكن أولًا اعجن العجين. اترك العجين يختمر أثناء تحضير الصلصة. هيا بنا نعجن العجين! 🧑🏻🍳👩🏻🍳 في وعاء خلط، أضيفي الخميرة والسكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق، ثم صبّي الماء الفاتر. اخفقي المكونات بمضرب سلكي، غطّي الوعاء، واتركيه حتى تتفاعل الخميرة (انتظرتُ 10 دقائق؛ انتبهي لدرجة حرارة الماء، يجب ألا يكون ساخنًا جدًا أو باردًا جدًا). بمجرد أن تتفاعل الخميرة، أضيفي الدقيق والملح والزيت واعجني المكونات (يجب أن تكون العجينة ناعمة). الآن، غطّي العجينة بإحكام حتى لا يدخلها الهواء واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها أو يتضاعف ثلاث مرات (انتظرتُ 25 دقيقة). بعد أن تختمر العجينة، اضغطي عليها لإخراج الهواء وانقليها إلى سطح العمل. رشي عليها القليل من الدقيق وافرديها على شكل دائرة حسب حجم صينية الخبز. قطّعي العجينة كما فعلتُ. أولًا، وزّعي الصلصة، ثم أضيفي الجبن المبشور على طول الحواف المقطوعة. أخيرًا، أضيفي شرائح الزيتون 🫒 الآن اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا (ليس مُسخنًا مسبقًا!!!) على الرف السفلي على درجة حرارة ١٨٠ مئوية حتى يصبح الجبن على الوجه ذهبي اللون. نورتانيم 🙂↔️ شكرًا لكِ على الوصفة، أراكِ لاحقًا، سأغادر الآن. بالمناسبة، يمكنكِ تحضير العجينة في الليلة السابقة وعجنها في الصباح. إذا قمتِ بتشكيلها ثم وضعتها في الثلاجة مباشرةً، فسوف تنتفخ بشكل مفرط، لا أنصحكِ بفعل ذلك على الإطلاق. ولكن كما قلتُ، يمكنكِ وضع العجينة في الثلاجة 👍🏻 سأغادر الآن حقًا 😑🙋🏻♀️🚶🏻♀️➡️🤗 #بيتزا_الخبز #بيتزا_الثوم
