@chernogolovka_228: •Ингредиенты (примерно на 15–20 тонких блинчиков диаметром 22 см) -Молоко — 500 мл (лучше 2,5–3,2% жирности). -Мука пшеничная — 200 г. -Яйца куриные — 3 шт. -Сахар — 2 ст. л. (можно отрегулировать по вкусу). -Соль — ½ ч. л. -Масло растительное — 2 ст. л. в тесто + немного для жарки. -По желанию: ванилин, цедра лимона или апельсина, корица. •Пошаговый рецепт: 1.Подготовьте ингредиенты. Очень важно, чтобы все продукты были комнатной температуры — так тесто получится эластичным и не будет рваться. 2.Сделайте основу. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. Можно использовать миксер. 3.Добавьте муку. Просейте её — это сделает тесто воздушнее. Вводите муку постепенно, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. 4.Влейте молоко. Тонкой струйкой вливайте тёплое молоко, продолжая взбивать. 5.Добавьте масло. В самом конце влейте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте. 6.Дайте тесту отдохнуть. Оставьте его на 20–30 минут при комнатной температуре. За это время клейковина в муке «расслабится», и блинчики будут более эластичными, а также лучше растекутся по сковороде. Перед жаркой ещё раз перемешайте. Консистенция должна напоминать жидкую сметану. Если тесто получилось гуще — разбавьте молоком, если слишком жидкое — добавьте немного муки. 7.Разогрейте сковороду. Лучше взять специальную блинную с толстым дном и невысокими бортиками. Хорошо разогрейте её. Перед первым блином слегка смажьте поверхность маслом (удобно использовать силиконовую кисточку или половинку сырой картофелины, смоченную в масле). Дальше часто можно печь на сухой сковороде — масло из теста остаётся на поверхности). 8.Выпекайте. Половником налейте тесто и быстро распределите его по сковороде вращательными движениями. Жарьте на среднем огне. Когда края начнут румяниться и «отлипать» от сковороды, а поверхность станет матовой и «сухой» — блин готов. Подденьте его лопаткой и переверните. Жарьте вторую сторону ещё примерно 30–40 секунд. 9.Подавайте🥵❤️#чикенбургертипокрутой #чикенбургер #моялюбовь #чикенбургерлюбовь #реки

chernogolovka

Open In TikTok:

Region: DE

Tuesday 11 August 2026 18:57:16 GMT