@soycienciaycocina: ¿El cerdo debe quedar completamente gris para ser seguro? Probamos el mismo corte a distintas temperaturas y comparamos color, textura y jugosidad. El resultado cambia mucho más de lo que parece, y el tono rosado no cuenta toda la historia. 🥩 #CienciaYCocina #cerdo

Heinz Wuth - Ciencia y Cocina

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Tuesday 11 August 2026 22:38:57 GMT

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Comments

Santiago La Rosa :

Pasa lo mismo con los chorizos?

2026-08-11 22:44:18

diegonava193 :

Chef me siento muy mediocre cuestión a conocimientos, algún libro que recomiende 100 si soy estudiante de gastronomía y le agrada el tema de conocer el porque de las cosas...?

2026-08-11 22:47:05

Mari Estrada :

Master classs

2026-08-11 23:45:35

MagoDitto :

y si no tengo un termómetro, como me aseguro?

2026-08-12 00:02:23

Cristian :

👏👏👏👏👏👏👏 gran contenido 💪💪💪💪💪💪💪💪💪

2026-08-12 00:04:52

Galdo :

Bien cocido griz 😁

2026-08-11 23:31:18

Andres :

Como 60° grados mínimo pero en cuanto lapso se puede consumir?

2026-08-12 00:07:24

Arciniega ✨️ :

🥰🥰🥰

2026-08-11 22:42:23

gabrigabri jejeje :

💜💜💜

2026-08-11 22:42:18

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