@essalavanessa_: [Anzeige] Was haben all diese drei Brote gemeinsam? 🍞 Kein Sauerteig. Kein tägliches Füttern. Kein kompliziertes Timing. Und trotzdem richtig gutes, echtes Vollkornbrot. 🤝 Ich liebe Sauerteig, aber ich finde: Gutes Brot muss nicht kompliziert sein. Gerade wenn man anfängt, selbst Brot zu backen, darf es auch einfach funktionieren. Für meine Brote mahle ich das Getreide direkt vor dem Backen frisch in meiner Mockmill Lino 200 von @Grainlovers . Für mich ist DAS echtes Vollkorn: das ganze Korn frisch gemahlen und direkt verarbeitet. 🌾 Mit meinem Rabattcode VANESSA10 könnt ihr bei Grainlovers 10 % sparen. 🤎 Und hier kommt mein absolutes Anfängerbrot für alle, die morgens frisches Brot wollen, aber keine Lust haben, dafür um 5 Uhr aufzustehen: Einfaches Über-Nacht-Vollkornbrot 🍞 Zutaten: * 500 g frisch gemahlenes Weizen- oder Dinkelvollkornmehl * 2 g frische Hefe * 400 ml lauwarmes Wasser * 10 g Salz Zubereitung: Hefe im Wasser auflösen und mit Mehl und Salz zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten. Abgedeckt etwa 30–60 Minuten bei Raumtemperatur anspringen lassen und anschließend über Nacht, ca. 8–12 Stunden, in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen den Teig vorsichtig formen, währenddessen den Backofen samt Topf auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teigling in den heißen Topf geben, Deckel drauf und 25 Minuten bei 240 °C backen. Anschließend den Deckel abnehmen, auf 210 °C reduzieren und weitere 20–25 Minuten kräftig ausbacken. #brot #vollkorn #gesund #frischgemahlen #backen

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Wednesday 12 August 2026 10:46:31 GMT