@rubimichael1: מתכון לחציל מטוגן זהוב, מתוק ולא ספוג בשמן! מצרכים: חצילים מלח ים או גס קורנפלור אופן הכנה: ראשית איך לבחור חציל מושלם? בוחרים חציל גדול וקל משקל, ודאו שהקליפה שחורה ומתוחה, חפשו עוקץ ירוק ולא חום ושימו לב שבחלקו התחתון של החציל יש פטמה רחבה ולא קטנטנה. מקלפים ופורסים את החציל לפרוסות בעובי 1 ס״מ. מניחים במגש מרופד נייר אפייה וזורים מלח על החציל בנדיבות ומניחים בצד למשך שעה. ולמה? החציל בנוי כמו ספוג - זריית המלח מוציאה החוצה את הנוזלים המרים ומכווצת את התאים הספוגיים. לאחר מכן בעזרת נייר סופג מנקים את הנוזלים מהחציל, ומעבירים את החציל לקערה מלאה במים קרים למשך שעה עד שעתיים עם כלי כבד מעל על מנת להטביע את החצילים. ההשרייה במים ממלא את התאים במים נקיים ובזמן הטיגון, המים מתאדים החוצה ומונעים מהשמן לחדור לתוך החציל, כך שמתקבל חציל קל, פריך ולא כבד והכי חשוב מתוק וללא מרירות. מוציאים מהמים מספיגים שנית בעזרת נייר סופג את יתרת המים ואז מצפים את החצילים בשכבה עבה של קורנפלור ומניחים בצד. במקביל מביאים את השמן לטמפרטורה של 160–165 מעלות בסיר סוטאז. מכניסים את החצילים לשמן החם ומטגנים עד לקבלת צבע שחום וזהוב עמוק. מוציאים את החצילים לרשת טיגון ומוכן. #חציל #חצילים #שישי
רובי מיכאל Rubi Michael
Region: IL
Wednesday 12 August 2026 13:04:35 GMT
Music
Download
Comments
mosheohayon :
אתה מטגן חציל או בונה את האייפל?
2026-08-12 14:05:55
411
ooppoo :
"שחורה..מתוחה היטב..רחבה..." אחי זה חציל, זה לא מנוש.
2026-08-13 07:16:42
213
Ilanit Barakאילנית ברק :
אולי תפסיקו להעיר זו השיטה שלו ותאמינו שהמתכונים שלו הכי טובים שיש ❤️
2026-08-12 16:26:00
155
דוד :
לא הבנתי כלום,אם אתה רוצה חציל בלי שמן פשוט אל תתטגן בכל כך הרבה שמן,תשים בתנור למשל או בנינגה
2026-08-12 17:53:49
31
יפית שליבובסקי :
למה בלי הקליפה ,הכי טעים עם קליפה
2026-08-12 14:04:07
33
kingthegame419 :
תגיג לי בבקשה איפה משיגים חצילים ללא גרעינים?
2026-08-12 13:55:55
8
Ilanit Ari :
בזמן הזה אני מבשלת את כל השבת😂
2026-08-12 15:42:51
2
Hillel Meiry :
אז מוסיפים מלח כדי שהיה מתוק יותר?
2026-08-16 15:49:41
1
sth :
היי. אחרי ששמת את החצילים בקערת מים אתה מייבש אותם?
2026-08-18 19:03:24
0
מיטל :
האם אתם עדיין בירושלים באוטו אוכל?
2026-08-12 15:49:41
1
SharonPD :
שכחת לאמר לייבש טוב טוב אחרי המים, לפני הקורנפלור
2026-08-13 10:31:34
5
א :
נראה פצצה רציתי לדעת מאפה אפשר לקנות את הקובה שלך תודה
2026-08-20 13:05:48
0
hwein12 :
זה נראה עדיין ספוג בשמן
2026-08-12 17:55:36
1
chutzpah.mode :
אם המטרה להמנע ממרירות עדיף להשרות בחלב
2026-08-12 16:09:00
4
you don't know israel :
אולי זה שיטה שהחציל יצא סוף סוף כמו בסביח. בבית זה אף פעם לא מרגיש כמו שקונים בחוץ
2026-08-12 17:39:56
1
Daniela Prager :
אחרי שאתה שם במי קרח,כל המלח לא יצא החוצה מהחציל?
2026-08-18 03:08:35
0
lucas_gamer :
אם זה מתוק כמו דבש אז חמה םשוט לא לאכול דבש במקום להשקיע זמן על משהוא שהוא כמו דבש
2026-08-14 04:21:42
0
eva :
איפה בהר חומה יש את הקובה שלך ❤️
2026-08-12 15:52:32
0
ossidaco :
אנחנו שמים בקערת מים עם מלח לכמה דקות. לא טוב? כי יוצא אחלה לדעתי
2026-08-12 19:07:25
0
user74057625720 :
אבל למה מלח גס? מלח דק יתמוסס מהר יותר ויתן לך את האפקט של המשיכה של המים טוב יותר
2026-08-12 13:51:54
0
Don't be hypocrites :
תוכל לעשות ורסיה של חציל לחיטוב בלי כל השמן הזה
2026-08-12 20:42:07
0
Dganit Green Drai :
אחרי ההוצאה מהמים לסחוט אותם? אי אפשר להכניס חציל מלא מים לשמן רותח, הוא יקפוץ חזק
2026-08-13 00:27:46
0
893747492 :
איפה החציל הלא ספוג בשמן פה?
2026-08-12 19:56:31
2
user312891933 :
איך בוחרים חציל ללא גרעינים ???
2026-08-12 14:14:33
1
Noa cohen :
אחרי ששמת אותם במים קרים לייבש בנייר סופג או ישר לקונפלור?
2026-08-12 14:37:26
1
To see more videos from user @rubimichael1, please go to the Tikwm
homepage.