@rubimichael1: מתכון לחציל מטוגן זהוב, מתוק ולא ספוג בשמן! מצרכים: חצילים מלח ים או גס קורנפלור אופן הכנה: ראשית איך לבחור חציל מושלם? בוחרים חציל גדול וקל משקל, ודאו שהקליפה שחורה ומתוחה, חפשו עוקץ ירוק ולא חום ושימו לב שבחלקו התחתון של החציל יש פטמה רחבה ולא קטנטנה. מקלפים ופורסים את החציל לפרוסות בעובי 1 ס״מ. מניחים במגש מרופד נייר אפייה וזורים מלח על החציל בנדיבות ומניחים בצד למשך שעה. ולמה? החציל בנוי כמו ספוג - זריית המלח מוציאה החוצה את הנוזלים המרים ומכווצת את התאים הספוגיים. לאחר מכן בעזרת נייר סופג מנקים את הנוזלים מהחציל, ומעבירים את החציל לקערה מלאה במים קרים למשך שעה עד שעתיים עם כלי כבד מעל על מנת להטביע את החצילים. ההשרייה במים ממלא את התאים במים נקיים ובזמן הטיגון, המים מתאדים החוצה ומונעים מהשמן לחדור לתוך החציל, כך שמתקבל חציל קל, פריך ולא כבד והכי חשוב מתוק וללא מרירות. מוציאים מהמים מספיגים שנית בעזרת נייר סופג את יתרת המים ואז מצפים את החצילים בשכבה עבה של קורנפלור ומניחים בצד. במקביל מביאים את השמן לטמפרטורה של 160–165 מעלות בסיר סוטאז. מכניסים את החצילים לשמן החם ומטגנים עד לקבלת צבע שחום וזהוב עמוק. מוציאים את החצילים לרשת טיגון ומוכן. #חציל #חצילים #שישי

רובי מיכאל Rubi Michael
רובי מיכאל Rubi Michael
Open In TikTok:
Region: IL
Wednesday 12 August 2026 13:04:35 GMT
563025
19084
382
6465

Music

Download

Comments

mosheohayon2
mosheohayon :
אתה מטגן חציל או בונה את האייפל?
2026-08-12 14:05:55
411
adiben5523
ooppoo :
"שחורה..מתוחה היטב..רחבה..." אחי זה חציל, זה לא מנוש.
2026-08-13 07:16:42
213
ilanitbarak
Ilanit Barakאילנית ברק :
אולי תפסיקו להעיר זו השיטה שלו ותאמינו שהמתכונים שלו הכי טובים שיש ❤️
2026-08-12 16:26:00
155
user6537387075578
דוד :
לא הבנתי כלום,אם אתה רוצה חציל בלי שמן פשוט אל תתטגן בכל כך הרבה שמן,תשים בתנור למשל או בנינגה
2026-08-12 17:53:49
31
user2834307779280
יפית שליבובסקי :
למה בלי הקליפה ,הכי טעים עם קליפה
2026-08-12 14:04:07
33
kingthegame419
kingthegame419 :
תגיג לי בבקשה איפה משיגים חצילים ללא גרעינים?
2026-08-12 13:55:55
8
ilanit.ari
Ilanit Ari :
בזמן הזה אני מבשלת את כל השבת😂
2026-08-12 15:42:51
2
hillel.meiry
Hillel Meiry :
אז מוסיפים מלח כדי שהיה מתוק יותר?
2026-08-16 15:49:41
1
sth8316
sth :
היי. אחרי ששמת את החצילים בקערת מים אתה מייבש אותם?
2026-08-18 19:03:24
0
user2272731994182
מיטל :
האם אתם עדיין בירושלים באוטו אוכל?
2026-08-12 15:49:41
1
sharonsyoutube888
SharonPD :
שכחת לאמר לייבש טוב טוב אחרי המים, לפני הקורנפלור
2026-08-13 10:31:34
5
user6013395591450
א :
נראה פצצה רציתי לדעת מאפה אפשר לקנות את הקובה שלך תודה
2026-08-20 13:05:48
0
haiwer4
hwein12 :
זה נראה עדיין ספוג בשמן
2026-08-12 17:55:36
1
chutzpah.mode
chutzpah.mode :
אם המטרה להמנע ממרירות עדיף להשרות בחלב
2026-08-12 16:09:00
4
youdontknowisrael
you don't know israel :
אולי זה שיטה שהחציל יצא סוף סוף כמו בסביח. בבית זה אף פעם לא מרגיש כמו שקונים בחוץ
2026-08-12 17:39:56
1
danielaprager1
Daniela Prager :
אחרי שאתה שם במי קרח,כל המלח לא יצא החוצה מהחציל?
2026-08-18 03:08:35
0
lucas_gamer1208
lucas_gamer :
אם זה מתוק כמו דבש אז חמה םשוט לא לאכול דבש במקום להשקיע זמן על משהוא שהוא כמו דבש
2026-08-14 04:21:42
0
eva123m5
eva :
איפה בהר חומה יש את הקובה שלך ❤️
2026-08-12 15:52:32
0
ossidaco
ossidaco :
אנחנו שמים בקערת מים עם מלח לכמה דקות. לא טוב? כי יוצא אחלה לדעתי
2026-08-12 19:07:25
0
carbohydrateisyami
user74057625720 :
אבל למה מלח גס? מלח דק יתמוסס מהר יותר ויתן לך את האפקט של המשיכה של המים טוב יותר
2026-08-12 13:51:54
0
snisraelforever
Don't be hypocrites :
תוכל לעשות ורסיה של חציל לחיטוב בלי כל השמן הזה
2026-08-12 20:42:07
0
dganitgreen
Dganit Green Drai :
אחרי ההוצאה מהמים לסחוט אותם? אי אפשר להכניס חציל מלא מים לשמן רותח, הוא יקפוץ חזק
2026-08-13 00:27:46
0
dhshsorb
893747492 :
איפה החציל הלא ספוג בשמן פה?
2026-08-12 19:56:31
2
user312891933
user312891933 :
איך בוחרים חציל ללא גרעינים ???
2026-08-12 14:14:33
1
noacohenb0
Noa cohen :
אחרי ששמת אותם במים קרים לייבש בנייר סופג או ישר לקונפלור?
2026-08-12 14:37:26
1
To see more videos from user @rubimichael1, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos


About