@pizzapaoepasta: Pãozinho de Colher (MACIO E CROCANTE) Receita pra quem não sabe fazer pão! .
E aproveita para conhecer o nosso Manual do Pão Caseiro, que está com super desconto. Comenta EBOOK que mando as informações para a sua DM! 📖🔥 . A massa é simples: farinha, água, sal, fermento. Nada complicado. Agora, se o seu problema é modelagem, esse é o pão certo pra você. . Ingredientes 500g de farinha de trigo 370ml de água 4g de fermento biológico seco Inst. 20 ml de azeite 10g de sal . Em uma tigela, misture a água, o fermento seco, o azeite, a farinha e o sal. Em seguida, misture todos os ingredientes por aproximadamente 5 minutos até que não haja farinha seca no fundo da tigela. A massa ficará com uma textura irregular e grudenta (eu mostro no vídeo), mas isso é normal. Cubra para não ressecar e deixe descansar por 20 minutos. Esse tempo é importante pois a farinha vai absorver melhor os ingredientes e isso vai nos facilitar a desenvolver essa massa. . Depois do descanso faremos um série de 3 movimentos chamados de Strech and Fold (Estica e Dobra). Este método consiste em puxar a parte lateral da massa pressionando no centro. Fazemos isso 10 vezes sempre girando a tigela (veja o vídeo!). Serão três movimentos desse com intervalo de 20 minutos entre cada um deles. Esse descanso é importante pois a massa precisa relaxar para ser esticada novamente. Esse processo ajuda a desenvolver o glúten facilitando o manuseio da massa mesmo para quem não tem experiência com massas mais hidratadas. Após a última série, forme uma bola com a emenda para baixo e deixe a massa descansar por 2 horas. . Em seguida, use uma colher pra pegar pedaços de massa e fazer pãezinhos do tamanho que você quiser! Distribua em uma assadeira e leve ao forno. . Agora asse em forno preaquecido a 230ºC por 20-25 minutos ou até dourarem. Pra ficarem crocantes, você precisa borrifar agua assim que colocar os pães. . . . #pãocaseiro #paocaseiro #receitascaseiras

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Wednesday 12 August 2026 13:50:26 GMT