@syah.wong: *Bahan-bahan* *Bahan A:* - *Tepung ketan*: 200 gram - *Tepung terigu protein sedang*: 50 gram, biar strukturnya kokoh - *Santan kental*: 200 ml dari 1/2 butir kelapa - *Telur*: 4 butir ukuran besar - *Gula pasir*: 150 gram - *SP / Ovalet*: 1 sdt, biar mengembang bagus - *Garam*: 1/4 sdt - *Vanili bubuk*: 1/2 sdt *Bahan B:* - *Minyak goreng*: 50 ml - *Pasta pandan*: 1/2 sdt, opsional kalau mau warna + wangi pandan *Olesan loyang:* - Margarin + taburan tepung terigu *Cara buat* 1. *Siapkan loyang* Olesi loyang ukuran 20x20 cm atau loyang tulban dengan margarin, tabur tepung. Panaskan kukusan. Tutup kukusan bungkus kain biar air nggak netes. 2. *Kocok telur* Mixer telur, gula, SP, vanili, dan garam dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak. Sekitar 8-10 menit. Ini kunci bolunya ngembang. 3. *Masukkan tepung* Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah. Masukkan tepung ketan + terigu secara bertahap. Mixer sebentar asal rata. Jangan kelamaan biar nggak bantat. 4. *Masukkan cairan* Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk balik pakai spatula. Terakhir masukkan minyak goreng + pasta pandan. Aduk balik sampai benar-benar rata dan tidak ada minyak yang mengendap. 5. *Kukus* Tuang adonan ke loyang. Hentakkan pelan biar gelembung udara keluar. Kukus 30-35 menit dengan api sedang. Jangan buka tutup selama 20 menit pertama. 6. *Selesai* Tes tusuk. Kalau sudah matang, keluarkan dan dinginkan dulu baru dipotong biar nggak hancur.

Syah Wong

Open In TikTok:

Region: ID

Thursday 13 August 2026 06:03:48 GMT