@joerchels_welt: Warum du deine Brombeeren für Likör VORHER einfrieren solltest! 🧊 Das Durchfrieren bricht die Zellwände der Beeren auf. So geben sie ihren vollen Saft und das maximale Aroma fast wie von alleine ab – ganz ohne Quetschen oder Matscherei! Mit einem kleinen Wacholder-Twist wird daraus ein richtiger Kracher im Glas. Friert ihr eure Beeren für Liköre auch schon vorher ein oder kommen sie bei euch direkt frisch ins Glas? Schreibt’s mir mal in die Kommentare! 📜 Rezept: Brombeerlikör mit Wacholder-Twist Basiszutaten: 250 g Brombeeren (TK oder frisch) 100 g Zucker 350 ml Wodka (oder Korn) Optionale Varianten & Twists: 1,5–2 EL heller Honig ½ Vanilleschote 1 kleines Stück Zimt 2 Pimentkörner Etwas Abrieb einer Bio-Orange 3–4 Wacholderbeeren (angequetscht im Teesieb) ⏱️ Zubereitung & Reifezeit: Die gefrorenen Brombeeren mit Zucker, Honig, Vanille, Zimt, Piment und Orangenschale in ein weites Glas geben. Mit Wodka auffüllen. Die Wacholderbeeren leicht im Mörser anquetschen, in ein Teesieb geben und im Glas versenken. Verschließen, gut durchschütteln und an einen dunklen Ort stellen. WICHTIG: Das Teesieb mit den Wacholderbeeren nach einer Woche herausnehmen, damit es nicht zu harzig wird! Nach insg. 4 bis 6 Wochen Reifezeit abseihen und abfüllen. Tipp: Die beschwipsten Beeren nach dem Abseihen bloß nicht wegwerfen – schmecken genial über Vanilleeis! Das genaue Rezept und das ausführliche Video findest du wie immer über den Link in der Bio. Bis denn, dann – Tschau!

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Thursday 13 August 2026 16:00:00 GMT