🌿 Aneka Resep Olahan Daging Medok, Berempah & Bikin Nagih (4 macam) 😍🤤 1. 🥔 Semur Daging Sapi & Kentang Bahan: 500 g daging sapi, potong 3 buah kentang, potong besar 6 bawang merah 4 bawang putih 3 butir kemiri ½ sdt merica ½ sdt pala bubuk 2 lembar daun salam 2 cm kayu manis 5 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 700 ml air 1 sdt garam ½ sdt gula Minyak secukupnya Cara membuat: Goreng kentang hingga bagian luarnya kecokelatan, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica. Tumis bumbu bersama daun salam dan kayu manis sampai harum. Masukkan daging, masak sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, pala, garam, dan gula. Tuang air, lalu masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut. Masukkan kentang, masak lagi sampai bumbu meresap. Sajikan dengan sedikit kuah dan minyak bumbu di permukaan agar tampak mengilap. 2. 🌶️ Gulai/Rendang Daging Sapi Bahan: 700 g daging sapi 700 ml santan sedang 300 ml santan kental 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 buah asam kandis 1 sdm gula merah Garam secukupnya Minyak secukupnya Bumbu halus: 10 bawang merah 6 bawang putih 10 cabai merah keriting 5 cabai rawit 4 butir kemiri 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar ½ sdt jintan Cara membuat: Tumis bumbu halus sampai matang dan benar-benar harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna. Tuang santan sedang. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Setelah daging mulai empuk, masukkan santan kental dan asam kandis. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai kuah mengental dan minyak bumbu mulai keluar. Untuk gulai, hentikan saat kuah masih cukup banyak. Untuk rendang, lanjutkan sampai kuah sangat pekat dan bumbu menempel pada daging. 3. 🥩 Daging Sapi Kecap Bahan: 500 g daging sapi 8 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 400 ml air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 2 cm jahe 1 batang serai 1 sdt gula merah Garam secukupnya Minyak secukupnya Bawang goreng untuk taburan Bumbu halus: 8 bawang merah 5 bawang putih 3 kemiri ½ sdt merica ¼ sdt pala Cara membuat: Tumis bumbu halus bersama salam, lengkuas, jahe, dan serai. Masukkan daging, aduk hingga permukaannya berubah warna. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Tuang air, lalu masak dengan api kecil sampai daging empuk. Masukkan gula merah dan garam. Masak sampai kuah menyusut, kental, dan melekat pada daging. Sajikan di piring keramik dan taburi bawang goreng. Sisakan sedikit minyak bumbu di sekitar daging agar tampilannya glossy dan menggugah selera. 4. 🍲 Asem-Asem Daging Sapi Bahan: 500 g daging sapi 1.200 ml air 5 buah belimbing wuluh, belah 2 buah tomat hijau, potong 5 cabai merah, iris 7 cabai rawit hijau, iris 5 bawang merah, iris 4 bawang putih, iris 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai 1 sdm air asam jawa 1 sdm gula merah Garam secukupnya 1 sdm minyak Cara membuat: Rebus daging sampai empuk, kemudian potong-potong. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan salam, lengkuas, dan serai. Tuang kaldu rebusan daging. Masukkan daging, cabai, tomat hijau, belimbing wuluh, dan air asam jawa. Bumbui dengan garam dan gula merah. Masak sekitar 10–15 menit sampai rasa asam, gurih, dan pedas menyatu. Sajikan panas dengan irisan cabai di atasnya. - @nengtiktok26