@sheepys.life: Streuseltaler wie vom Bäcker! Esst ihr sie auch gerne pur oder kommen bei euch noch Pudding, Johannisbeeren, Quark, Zwetschgen & Co. unter die Streusel? 🫶🏻 🔸Zutaten (10-12 Stück) Hefeteig 500 g Weizenmehl Typ 405 70 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 Prise Salz 70 g weiche Butter 1 Ei 250 ml lauwarme Milch 10 g geschmolzene Butter zum Bestreichen Streusel 250 g Weizenmehl Typ 405 150 g kalte Butter 100 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 Prise Salz Zuckerguss 150 g Puderzucker 45 ml Zitronensaft 🔸Zubereitung Mehl, Hefe, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Milch, Ei und Butter dazugeben und etwa 8 Minuten zu einem glatten, weichen Teig kneten. Den Teig abgedeckt etwa 60 bis 90 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
 Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und mit den Händen zu groben Streuseln verarbeiten.
 Den Hefeteig in 10 Stücke teilen und zu runden, flachen Talern formen. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Die Taler abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
 Die Oberfläche mit etwas Butter bestreichen. Die Streusel großzügig darauf verteilen und leicht andrücken. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze jeweils etwa 15 bis 18 Minuten backen. Sie sollten am Rand leicht goldbraun, aber nicht dunkel sein.
 Abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft oder Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren und über die Streuseltaler ziehen.
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Friday 14 August 2026 06:37:55 GMT