לא ממומן פרגון מכל הלב שלא יהיה לכם רגע ספקות , רובי חבר שלי משנת 2020 שרק פתחנו עמודי אינסטגרם הוא הוציא סדרת קובה חמוסטה וקובה חאשוייה אחרי עבודה קשה אז נראה לכם שלא נפרגן לו? בקיצור קובה נדיר נדיר ממליץ בחום מרק של קובה חמוסטה מצרכים: 3 כפות שמן זית בצל לבן סלרי שלם + העלים חבילה עלי מנגולד חצי כפית פלפל שחור טחון - 3 גרם כף מלח 17 גרם 2.5 ליטר מים 5 לימונים 250 מ״ל אופן ההכנה: בסיר עמוק מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל חתוך לקוביות ומזיעים אותו עד שהבצל הופך להיות שקוף. מוסיפים את גבעולי הסלרי חתוכים דק לסיר. למעבד מזון מכניסים את עלי הסלרי יחד עם החצי העליון של עלי המנגולד וטוחנים היטב - יש לשמור בכלי הטחינה עד לשימוש. ברגע שהבצל קיבל צבע זהוב על גבול השחום מוסיפים את המים יחד עם החלק התחתון של עלי המנגולד חתוכים גס ומערבבים בדגש למשקעים. מוסיפים את העלים הטחונים ומתבלים במלח ופלפל מערבבים וטועמים על מנת לתקן מליחות - אם חסר מוסיפים אם מלוח יש להוסיף מים. שופכים את המיץ לימון פנימה ומבשלים במשך 20 דק׳ על אש בינונית. כשהמרק ברתיחה בלבד מוסיפים את הקובה פנימה ישירות מהמקפיא ללא הפשרה. מגבירים לאש גבוהה ומיד מערבבים בעדינות על מנת שלא יידבקו אחד לשני או לתחתית הסיר. מרגע חזרת הרתיחה מבשלים במשך 8 דק׳ בדיוק ולאחר מכן מכבים את האש ונותנים מנוחה של 2 דק׳ לקובה במרק. @רובי מיכאל Rubi Michael - @kobiedri