@c0o0k: ### 🫑 محشي الفلفل الأخضر وورق العنب هل جربتم تحضير محشي الفلفل بهذه الطريقة من قبل؟ 😍 بهذه الطريقة لا يفيض الحشو أو تنفجر حبات الفلفل، وفي الوقت نفسه نستفيد من الحشوة المتبقية بلفّها في ورق العنب 😃❤️ **المكونات:** **للفلفل المحشي:** * 🫑 فلفل أخضر للحشو * 🍚 2 كوب أرز * 🧅 1 بصلة * 🍅 ملعقتان كبيرتان معجون طماطم * 🌿 نصف حزمة بقدونس * 🧂 ملح * 🖤 فلفل أسود * 🌿 نعناع مجفف * 🌶️ فلفل أحمر مجروش * ✨ رشة صغيرة جدًا من القرفة (تضيف نكهة جميلة، لكن لا تكثري منها) * 💧 ربع كوب ماء * 🍃 15–20 ورقة عنب **للصوص:** * 💧 حوالي كوبين من الماء * 🧂 ملح * 🍋 عصير ليمون أو دبس السماق **طريقة التحضير:** 1️⃣ شوّحي البصل في قليل من الزيت، ثم أضيفي معجون الطماطم والبهارات والأرز، وقلّبي المكونات جيدًا. 2️⃣ أضيفي ربع كوب الماء واتركي الأرز حتى يتشرب الماء، ثم ارفعيه عن النار. 3️⃣ احشي حبات الفلفل بالخليط، مع عدم ملئها بالكامل حتى يكون هناك مساحة للأرز عند نضجه. 4️⃣ استخدمي كمية الحشوة المتبقية لحشو ورق العنب ولفّه. 5️⃣ ضعي أوراق العنب الملفوفة داخل أو حول حبات الفلفل، ثم استخدمي بعضها لتغطية فتحات الفلفل من الأعلى، حتى لا يخرج الحشو أثناء الطهي. 6️⃣ اخلطي مكونات الصوص، ثم اسكبيها فوق المحشي. 7️⃣ ضعي القدر على النار، وعندما يبدأ بالغليان، خففي الحرارة إلى أدنى درجة واتركيه يُطهى لمدة **ساعة إلى ساعة ونصف تقريبًا**. 🫑🍃 قدّميه ساخنًا وبالعافية! 😍 --- ### 🫑 Green Pepper Dolma with Stuffed Vine Leaves Have you ever tried making stuffed peppers this way? 😍 They don’t overflow or burst, and you can use the remaining filling to make stuffed vine leaves too! 😃❤️ **Ingredients:** **For the Stuffing:** * 🫑 Green peppers for stuffing * 🍚 2 cups rice * 🧅 1 onion * 🍅 2 tablespoons tomato paste * 🌿 ½ bunch parsley * 🧂 Salt * 🖤 Black pepper * 🌿 Dried mint * 🌶️ Red pepper flakes * ✨ A tiny pinch of cinnamon (it adds great flavor, but don’t use too much) * 💧 ¼ cup water * 🍃 15–20 vine leaves **For the Sauce:** * 💧 About 2 cups water * 🧂 Salt * 🍋 Lemon juice or sumac sour sauce **Method:** 1️⃣ Sauté the onion in a little oil. Add the tomato paste, spices, and rice, then sauté everything together. 2️⃣ Add ¼ cup of water and cook until the water is absorbed. Turn off the heat. 3️⃣ Stuff the green peppers with the rice mixture, leaving some space at the top for the rice to expand while cooking. 4️⃣ Use the remaining filling to stuff and roll the vine leaves. 5️⃣ Place the stuffed vine leaves inside or around the peppers, and use some of the leaves to cover the openings of the peppers to prevent the filling from coming out. 6️⃣ Mix the sauce ingredients and pour the sauce over the stuffed peppers. 7️⃣ Place the pot on the stove. Once it comes to a boil, reduce the heat to the lowest setting and cook for approximately **1–1½ hours**. 🫑🍃 Serve hot and enjoy! 😍 #biberdolması #محشي #dolma #stuffedvineleaves #ورق_عنب

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Friday 14 August 2026 13:38:42 GMT