@nic_kris: Maślanka zamiast mleka w naleśnikach odpala reakcję, której mleko nawet nie zacznie. 🥞 Maślanka jest kwaśna, a kwas rozluźnia gluten. Słabszy gluten to lżejszy naleśnik zamiast gumowatego. Mleko jest obojętne, więc gluten zostaje napięty. Zamiana idzie jeden do jednego. I nie mieszaj ciasta za długo, bo im dłużej mieszasz, tym więcej gumy. Chcesz, żeby jeszcze urósł, dorzuć szczyptę sody. Kwas i zasada dają mikrobąbelki gazu. Zapisz na następne naleśniki 👇 #maslanka #nalesniki #ciastonalesnikowe #trikkuchenny #nic_kris

Sławek_Sobański :

Woda gazowana - nie ma za co

lucy :

Jesteście genialni ! Mam już swoje lata i swoje przepisy, ale chętnie Was oglądam 🥰 naleśniki robię od lat z kefirem i wodą gazowaną i odrobiną proszku do pieczenia

Nebbia mia :

A kiedy dodać majonez?

Szyja🫡 :

zamiast zwykłej wody proponuję dolać wody gazowanej

Gedeon :

kurde, przepisy jak spieprzyć naleśniki ja robię najlepsze na świecie, mleko woda jajko mąka dobrze wymieszać i będą lekkie lekko gumowate a smak super gumowate żeby nie pękały Prz składaniu lub zawijaniu

life with Vi :

z kefirem podobnie, dobre do pancake

yd3ax :

Ja zawsze mieszam mąkę z solą, po tym wbijam 3 jajka i mieszam, kiedy jajko złapie mąkę dolewam 100ml mleka znów mieszam i dodaje 400ml wody mocno gazowanej, mieszam tak aby ciasto było prawie jak woda. Najlepsze jakie jadłem, puszyste, nie gumowate ale też się nie rozwalają i są łatwe do faszerowania 😁

Bo lubię diy :

a serek waniliowy

LifeAsPolskaMama :

A mój tata zawsze dodawał Kieliszek wódki .. byly najlepsze na świecie .. jest to jakiś trik ?

Zason97 :

a może być kefir?

dancypolek :

zawsze tak robię racuchy też

CzlowiekZeWsi :

a woda gazowana

koniczynka025 :

maslanke z wodą?

Podróże Digital Nomad'ki :

Hmm…🤔 niby ufam, ale tak trochę nie😶 spróbuję😅 jutro będę robić szczawiową bez szczawiu, więc zrobię sobie dzień testów😎

Małgoś 🇵🇱 :

A czy zamiast maślanki może być kefir? Też jest kwaśny.

Nic&Kris :

Ktoś z was właśnie powiedział, że babcia robiła na mleku i były najlepsze. 🥞 Napiszcie, po której stronie stoicie, a potem zróbcie jedną partię na maślance.

norther.lander :

A teraz na serio! Z czym rozrabiać seitan ten vege gluten? Żeby bylo umami, w sensie smak i fajna struktura.

Cerba :

a kefir może być?

makak japoński :

pierwszy

𝑳𝒂𝒖𝒓𝒂 :

hej

Sini :

To dawaj teraz sposób na dobre bezglutenowe naleśniki pls 😁

✨💀Asatru Witch✨ :

No i łyżeczkę majonezu zamiast oleju, bo wtedy dobrze olej wymieszamy jest

𝑳𝒂𝒖𝒓𝒂 :

kabe3386 :

ja na maślance robię...no chyba że jej nie mam to mleko

Inuzuka :

Wtedy nie robisz normalnych naleśników ale amerykańskie pancake... xd