@zelis.catering: Zelișin burma çöreği

Zeliha Türkmen Şahiner :

The glass I used as a measuring cup holds 200 ml. Ingredients for the dough 2 eggs 2 glasses of milk 1 glass of water 1/2 glass of sunflower oil 3 tablespoons granulated sugar 1 teaspoon salt 7 g instant yeast I had sifted 1 kg of flour; I had some flour left over, which I showed in the video. First proofing 1 hour For brushing on top 5 tablespoons milk 1 tablespoon sunflower oil 2 teaspoons grape molasses What I poured on top The milk jam (dulce de leche-style milk jam) that I made 2 days ago. Preparation Put the milk, water, sugar, and yeast into a small pan. Stir and heat it until it is a little warmer than lukewarm, then pour it into the mixing bowl. Add some flour, salt, and the eggs, and mix. Add the flour little by little while mixing, then add the sunflower oil and knead the dough well. I had sifted 1 kg of flour, but I did not use the flour that I showed in the video. The dough being sticky is what makes the buns nice and fluffy. After kneading, cover the dough with a lid and place a thin cloth over it, then put it in the sun. The weather was 38°C, so it proofed very quickly. Take the proofed dough, fold it a little to release the air, lightly oil the countertop, and make 20 dough balls. Shape them into the twisted shape I showed in the video and arrange them on a baking tray lined with parchment paper. Cover them with plastic and set a timer. Let them rest for 1 hour. When there were 15 minutes left of the second proofing on the tray, I set the oven to 250°C, top and bottom heat, without the fan, so that it could preheat. Once the dough had finished its second proofing, remove the plastic covering. Brush the milk mixture over the tops and pour the remaining mixture over them. Place them in the preheated oven and bake until the tops and bottoms are beautifully golden brown. After taking them out of the oven, I waited 5 minutes and then transferred them onto a wire rack. I brushed sunflower oil over them. After 10 minutes, I removed the parchment paper underneath. As you can see in the video, they were still warm at that point. I poured milk jam over 2 of them an

💙 °• Ралинка •° 🧿 :

Videoyu az önce izledim ve videodaki her şeyi hemen yapmaya başladım, sonuçlarımı bir sonraki yorumda paylaşacağım.🥰

patrizialucheo :

x favore mi puoi dare la ricetta in italiano grazie

lince :

traduzione in Italiano per favore!

Anca Eric :

Este un pahar de apa plata sau minerala?

nazo :

tarifi yokmu acaba ne katılıyor malzeme mi ne

Sophie Bois :

Une brioche se fait avec du beurre et non de l’huile !

KADER.34 :

okadar seker konurmu ya

Rachelyouyou :

Et si tu donnes la recette exacte merci à vous madame 🥰🙏🌸

Hayrunisa :

MashaAllah 😍

Malika :

Svp recette en français

user3871042611823 :

tarif gelsin 😋

Meriem.riadh :

♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ماشاء الله

Halil :

🧿🧿🧿🧿🧿

user7084137781041 :

супер 🤲

Zeliha Türkmen Şahiner :

Gebruikte maat: 1 drinkglas = 200 ml Ingrediënten voor het deeg 2 eieren 2 glazen melk 1 glas water ½ glas zonnebloemolie 3 eetlepels kristalsuiker 1 dessertlepel zout 7 g instantgist Van 1 kg bloem bleef de hoeveelheid over die ik in de video laat zien. Rijzen van het deeg 1 uur Om erop te smeren 5 eetlepels melk 1 eetlepel zonnebloemolie 2 theelepels druivenmelasse Wat ik erover heb gedaan Zelfgemaakte melkjam (süt reçeli) die ik 2 dagen eerder had gemaakt Bereidingswijze Doe de melk, het water, de suiker en de gist in een kleine pan. Roer dit door elkaar en verwarm het tot het iets warmer is dan lauwwarm. Giet het vervolgens in een mengkom. Voeg er een beetje bloem, zout en de eieren aan toe en meng alles. Voeg beetje bij beetje bloem toe en meng verder. Voeg ook de zonnebloemolie toe en kneed het deeg goed. Ik had 1 kg bloem gezeefd, maar de bloem die ik in de video laat zien heb ik niet gebruikt. Dat het deeg plakkerig is, zorgt ervoor dat de broodjes lekker luchtig en zacht worden. Na het kneden heb ik het deeg afgedekt met een deksel, daaroverheen een dunne doek gelegd en het in de zon gezet. Het was 38 graden, waardoor het deeg snel gerezen is. Ik heb het gerezen deeg een beetje gevouwen om de lucht eruit te halen. Ik heb het werkblad licht ingevet en 20 bolletjes (beze) gemaakt. Vervolgens heb ik ze de gedraaide vorm gegeven die ik in de video laat zien en op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd. Ik heb ze afgedekt met een plastic doek en de tijd ingesteld. Ze zullen 1 uur rusten. Toen er nog 15 minuten over waren van de tweede rijs op de bakplaat, heb ik de oven ingesteld op 250 graden, boven- en onderwarmte, zonder ventilator, zodat hij kon voorverwarmen. Toen de tweede rijs klaar was, heb ik het plastic verwijderd. Ik heb het melkmengsel over de broodjes gesmeerd en de rest van het mengsel eroverheen gegoten. Ik heb de bakplaat in de voorverwarmde oven gezet en de broodjes gebakken totdat de boven- en onderkant mooi goudbruin waren. Toen ik ze uit de oven haalde, heb ik ze na 5 minuten op een rooster gelegd en er zonnebloemolie over gesmeerd. Na 10 minuten heb

Zeliha Türkmen Şahiner :

Kullandığım subardağı ölçüsü 200 ml Hamur için malzemeler 2 Tane yumurta 2 Subardağı süt 1 Subardağı su Yarım subardağı ayçiçek yağı 3 Yemek kașığı toz șeker 1 Tatlı kașığı tuz 7 Gr instant maya 1 Kg undan;videodaki gösterdiğim un kaldı Tapsi mayası 1 Saattir Üzerine sürmek için 5 Yemek kașığı süt 1 Yemek kașığı ayçiçek yağı 2 Çay kașığı üzüm pekmezi Üzerine döktüğüm șey 2 Gün önce yaptığım süt reçeli Yapılıșı Küçük tavaya; süt,su,șeker,maya koyup karıștıralım ve ılıktan biraz sıcak ısıtalım ve yoğurma kabına boșaltalım,üzerine biraz un,tuz,yumurtaları ilave edip karıștıralım. azar azar un ilavesi yaparak karıștıralım ve ayçiçek yağınıda ilave edip güzelce yoğuralım,ben 1 kg un elemiștim,videodaki gösterdiğim unu kullanmadım,hamurun yapıșkan olması çöreklerin pufuduk olmasını sağlıyor,yoğurup üzerine kapak kapatıp,ince 1 örtü örtüp güneșe koydum,hava 38 dereceydi,çabucak mayalandı Mayalanmıș hamuru biraz katlayıp havasını alıp,tezgahı hafif yağlayıp,20 tane beze yaptım ve videodaki burma șeklini verip,pișirme kağıtı serilmiș tepsiye dizdim,üzerine naylon örtüp saat tuttum ve 1 saat dinlenecek Tepsi mayasının son 15 dkk sı kalarak, fırını alt üst,fansız 250 dereceye ayarladım ısınması için Tepsi mayası dolan hamurun üzerindeki naylonu açıp sütlü karıșımı,üzerlerine sürdüm,kalanıda üzerlerine döktüm Isınmıș fırına verip üstü altı güzelce kızarıncaya kadar pișirdim Fırından çıkınca;5 dkk sonra tel üzerine aldım ve üzerlerine ayçiçek yağı sürdüm 10 dkk sonra altındaki pișirme kağıtını aldım,videoda gösterdiğimde hâla sıcaktı Ben 2 tanesinin üzerine süt reçeli döktüm ve hindistan cevizi attım Yapacak olan canım kardeșlerime afiyet șifa olsun amin ❤️❤️❤️

AK✅SAKALLI✅ :

Eline Emeğine sağlık olsun iştah kabartan Çok Hoş bi görüntüsü var 👏👏👏

Farukboss :

Yummy

Sara Lafronza :

ricetta grazie 🥰

zülfie :

ellerine sağlık kardeşim

User user :

Ellerinizə sağlık çök güzel görünüyor lar 🥐🥐🥐

ÜMMÜGÜLSÜM :

Eline Emeğine sağlık Harika Görünüyor

🦋 :