@eva11747: Греческая аджика Помидоры — 2 кг Сладкий перец — 1 кг Острый перец — 100–150 г Чеснок — 200 г Лук — 500 г Морковь — 500 г Растительное масло — 200 мл Сахар — 100 г Соль — 50–60 г Уксус 9% — 100 мл Чёрный молотый перец — 1 ч. л. Приготовление: Помидоры, сладкий и острый перец, лук и морковь пропустить через мясорубку. Переложить в кастрюлю, добавить масло, соль и сахар. Варить на небольшом огне 1–1,5 часа, периодически помешивая. Чеснок измельчить и добавить за 10 минут до конца. Влить уксус, добавить чёрный перец, проварить ещё 5 минут. Разложить горячую аджику по стерилизованным банкам и закатать. Получается густая, ароматная, умеренно острая аджика. Если хотите именно ту греческую аджику, которую делают с орехами или баклажанами, скажите — �⁠дам именно этот вариант.