@pizzapaoepasta: Essa focaccia CARBONARA não devia existir… mas eu fiz mesmo assim!🥓🧀 . Ingredientes 400g Farinha de Trigo 280ml Água 8g Sal 3g Fermento Seco 15ml Azeite . 70g Queijo Parmesão 5 Gemas de Ovo 140g Bacon Pimenta do Reino a gosto . 1️⃣ Em uma tigela, adicione a água, o fermento seco, o azeite, a farinha e o sal. Em seguida, misture todos os ingredientes por aproximadamente 5 minutos até que não haja farinha seca no fundo da tigela. A massa ficará com uma textura irregular e grudenta (eu mostro no vídeo tutorial), mas isso é normal. Cubra para não ressecar e deixe descansar por 20 minutos. Esse tempo é importante pois a farinha vai absorver melhor os ingredientes e isso vai nos facilitar a desenvolver essa massa. . 2️⃣ Depois do descanso faremos um movimento conhecido como Estica e Dobra. Este método consiste em puxar a parte lateral da massa pressionando no centro. Fazemos isso 10 vezes sempre girando a tigela (veja o vídeo!). No fim, mais um descanso de 20 minutos. . 3️⃣Abra a massa do jeitinho que você viu no vídeo e coloque a misture de gema e parmesão. Adicione também o bacon picado (tem que esperar esfriar!) Faça a dobra conforme mostramos no vídeo. Descansa mais 20min. . 4️⃣ Faça 2 dobras bobina com intervalo de 20 minutos entre cada uma delas. É a coisa mais fácil de fazer. Você vai entender quando ver o vídeo tutorial. Isso vai distribuir o recheio por toda a massa. . 5️⃣ Leve para uma assadeira untada com azeite. A minha assadeira tem 24cm x 33cm. Espalhe a massa por toda a assadeira e deixe descansar por 1h30m. Essa será a fermentação final . 6️⃣ Após a massa crescer, umedeça as mão e aperte-a formando as bolhas características da focaccia. Nesse momento adicione mais bacon picado se desejar. Finalize com mais azeite por cima. Asse em forno preaquecido a 230°C por 25 a 30 minutos. . Conheça nosso e-book MANUAL DO PÃO CASEIRO que vai mudar sua relação com a panificação. Comenta EBOOK que envio todas as informações. Agora me conta: Ficou alguma dúvida.

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Friday 14 August 2026 21:44:35 GMT