@tarifler.dnd: 🍏 CEVİZLİ ELMA PASTASI (MUKEMMEL KIVAM) 🧾 Malzemeler Taban Kek İçin: · 3 adet yumurta (oda sıcaklığında) · 100 g toz şeker · 100 g eritilmiş tereyağı (ılıtın) · 200 g çekilmiş ceviz · 125 g un · ½ paket kabartma tozu 🔹 Elmalı Puding Dolgusu İçin: · 6 adet orta boy elma · 700 ml elma suyu · ½ limonun suyu · 80 g toz şeker · 2 paket vanilyalı puding · 1 çay kaşığı tarçın 🔹 Krema İçin: · 400 ml soğuk krema (sıvı krema, %35 yağlı) · 250 g mascarpone peyniri · 3 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe göre artırılabilir) 🔹 👨‍🍳 Hazırlanışı 1. Taban Kek · Derin bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alın. Şeker eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpın. · Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. · Un, kabartma tozu ve çekilmiş cevizi eleyerek ekleyin ve spatulayla alttan üste katlayarak karıştırın (çok fazla çırpmayın, kek sert olmasın). · Hamuru yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 26-28 cm’lik çember kalıba dökün ve düzeltin. · Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın (temiz çıkarsa hazır). · Soğumaya bırakın 🔹 2. Elmalı Puding Dolgusu · Elmaları küp küp doğrayın (iri olmasın, · 700 ml elma suyundan 1 su bardağı (yaklaşık 200 ml) ayırın. Geri kalanını tencereye alın. · Tencereye doğranmış elmaları, şekeri, limon suyunu ve tarçını ekleyin. · Orta ateşte elmalar yumuşayana kadar (yaklaşık 8 dk) pişirin. · Ayrı bir kasede ayırdığınız elma suyu + 2 paket pudingi pürüzsüz olana kadar çırpın. · Ocağın altını kısın, puding karışımını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. · 1 dakika daha koyulaşana kadar karıştırın, sonra ocaktan alın. 🔹 3. Katlama · Soğuyan kekin üzerine sıcak elmalı harcı dökün ve spatulayla düzeltin. · Oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekletin 🔹 4. Krema · Soğuk kremayı derin bir kaba alın ve sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. · Ayrı bir kapta mascarpone ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. · İkisini spatulayla nazikçe birleştirin (çok çırpmayın, kesilebilir). 🔹 5. Son Dokunuş · Soğuyan pastanın üzerine kremayı yayın veya sıkma torbasıyla süsleyin. · İsteğe bağlı: üzerine tarçın serpin veya ceviz kırığı ile süsleyin. · Buzdolabında 4-5 saat (ya da gece boyunca) dinlendirin. Bu süre çok önemli, tadı oturuyor!

2732

To see more videos from user @tarifler.dnd, please go to the Tikwm homepage.