@c0o0k: ### كباب كفته مشكل بالدجاج واللحم 🍗🥩 **المقادير:** **كفتة الدجاج:** * ٢ فخذ دجاج + ١ صدر دجاج، جميعها بدون عظم. * ١ بصلة متوسطة. * ٢ فص ثوم. * نصف حبة فلفل رومي أخضر. * نصف حبة فلفل رومي أحمر. * ١ ملعقة كبيرة بقسماط مطحون. * زعفران منقوع. * ملح وفلفل أسود. ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام واخلطيها جيدًا. **كفتة اللحم:** * ٤٥٠ غرام لحم مفروم. * ١ بصلة متوسطة. * ١ ملعقة كبيرة بقسماط مطحون. * ملح وفلفل أسود. * قليل من السماق. **الطريقة:** 1. بعد تجهيز خليط كفتة الدجاج واللحم، ضعي كل خليط في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يرتاح ويصبح باردًا تمامًا. 2. شكّلي الخليط وضعيه في المقلاة. 3. ابدئي بالطهي على نار عالية حتى يتحمر الوجه الآخر قليلًا، وذلك لتقليل خروج السوائل. 4. عندما تتجمع السوائل وتقل، أضيفي خليط الزبدة والزعفران. 5. خففي النار واتركي الكباب ينضج ويتحمر بهدوء حتى يصبح لونه جميلًا وشهيًا. 😍 **English 🇬🇧** ### Mixed Chicken & Beef Koobideh 🍗🥩 **Ingredients:** **Chicken Koobideh:** * 2 chicken thighs + 1 chicken breast, boneless. * 1 medium onion. * 2 garlic cloves. * ½ green bell pepper. * ½ red bell pepper. * 1 tbsp breadcrumbs. * Saffron water. * Salt and black pepper. Place all the ingredients in a food processor and blend well. **Beef Koobideh:** * 450 g ground beef. * 1 medium onion. * 1 tbsp breadcrumbs. * Salt and black pepper. * A little sumac. **Method:** 1. Once both the chicken and beef mixtures are prepared, refrigerate them for 1–2 hours until completely chilled. 2. Shape the mixtures and arrange them in a pan. 3. Start cooking over high heat until both sides are lightly browned, which helps prevent excessive liquid from being released. 4. Once the liquid has reduced, add a mixture of butter and saffron. 5. Lower the heat and cook gently until the kebabs are beautifully browned and fully cooked. 😍 #كباب#غداء#لذيذ#يمي #لحم

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Saturday 15 August 2026 12:01:26 GMT