Чтобы приготовить классическую домашнюю пиццу в духовке, вам понадобится простой набор продуктов и около 40 минут времени. Пицца по этому рецепту получается с тонким мягким тестом, хрустящими краями, ароматной начинкой и большим количеством расплавленного сыра. Ингредиенты Для теста: Пшеничная мука — 300 г Тёплая вода — 180 мл Сухие дрожжи — 1 ч. ложка Сахар — 1 ч. ложка Соль — 0,5 ч. ложки Растительное масло — 2 ст. ложки Для начинки: Томатный соус или кетчуп — 3-4 ст. ложки Моцарелла или другой твёрдый сыр — 200 г Колбаса — 150 г Помидор — 1 штука Сладкий перец — 1/2 штуки Репчатый лук — 1/2 штуки Орегано — по вкусу Пошаговое приготовление 1. Приготовьте тесто В глубокую миску налейте тёплую воду. Добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. На поверхности должна появиться небольшая пенка, это означает, что дрожжи начали работать. 2. Замесите тесто Добавьте соль и растительное масло. Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно перемешивая тесто. Когда масса станет достаточно густой, продолжите замешивать руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным и слегка приятным на ощупь, но не слишком липким. 3. Оставьте тесто Накройте миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 30 минут. За это время тесто должно немного увеличиться в объёме и стать более воздушным. 4. Подготовьте начинку Пока тесто подходит, нарежьте колбасу тонкими кружочками, помидор — небольшими кусочками, а сладкий перец и лук — тонкой соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. 5. Сформируйте основу Когда тесто поднимется, переложите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в тонкий круг или прямоугольник в зависимости от формы противня. Края можно оставить немного толще, чтобы после выпекания они получились румяными и хрустящими. 6. Добавьте соус Переложите тесто на противень с пергаментной бумагой. Равномерно распределите томатный соус по всей поверхности, оставляя небольшой свободный край. 7. Выложите начинку Сначала распределите колбасу, затем добавьте помидоры, сладкий перец и лук. Сверху равномерно посыпьте всё тёртым сыром и добавьте немного орегано. 8. Выпекайте пиццу Заранее разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте противень в духовку и выпекайте пиццу примерно 12-18 минут. Время зависит от толщины теста и особенностей духовки. 9. Проверьте готовность Пицца готова, когда сыр полностью расплавился и приобрёл золотистую корочку, а края теста хорошо подрумянились. После приготовления дайте пицце постоять 2-3 минуты, затем нарежьте её на порционные кусочки. Секреты вкусной домашней пиццы Тесто: Не добавляйте сразу всю муку. Её количество может немного отличаться в зависимости от самой муки, поэтому лучше добавлять её постепенно. Температура: Духовку обязательно хорошо разогрейте заранее. Если поставить пиццу в холодную духовку, тесто может получиться сухим и недостаточно хрустящим. Сыр: Для красивой тянущейся сырной корочки лучше использовать моцареллу, но при её отсутствии можно взять любой сыр, который хорошо плавится. Начинка: Не кладите слишком много продуктов одновременно. Большое количество начинки может сделать тесто влажным и помешать ему хорошо пропечься. Хрустящая основа: Если хотите получить более хрустящее тесто, раскатывайте его тоньше и выпекайте пиццу на хорошо разогретом противне. Подача: Готовую пиццу лучше подавать сразу после приготовления, пока сыр остаётся горячим и тянущимся. #хочуврек #fyp #rek - @bukibuk97