@bandovigiactt: Tại vùng núi Quý Châu, người Miêu dùng gạo và nước suối để tạo nên Yān Tāng — loại nước canh lên men tự nhiên có vị chua dịu, thơm sâu và càng để lâu càng quý. Khi được nấu cùng cá tươi, vị chua đặc trưng giúp khử mùi tanh, làm thịt cá mềm ngọt và tạo nên hương vị khó tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Người dân địa phương ví thứ nước canh này như “vàng lỏng”, bởi mỗi chum men không chỉ chứa nguyên liệu, mà còn lưu giữ thời gian và bí quyết của nhiều thế hệ. Xem hết video để khám phá món lẩu cá đặc biệt được nuôi dưỡng từ những chum men cổ của người Miêu. #AmThucQuyChau #LauCaChua #NguoiMieu #MonAnLenMen #KhamPhaAmThuc #BanDoViGiac#monngontrungquoc