🏵️cách làm bánh tàn ong chay giòn béo thơm ngon ⭐️nguyên liệu: -500g bột mì đa dụng -100g bột gạo 400ml nước cốt dừa 160g đường -100g dầu ăn 600 ml nước -60g sữa bột ⭐️cách làm: -Đầu tiên mình chuẩn bị một cái thao rồi cho vào bột mì đa dụng, Tiếp theo cho thêm bột gạo. Bột gạo sẽ giúp bánh sau khi nướng có độ giòn nhiều hơn nhưng vẫn giữ được độ dẻo đặc trưng của bánh tàn ong,rồi thêm sửa bột -Sau đó mình chế nước rồi dùng phới hoặc muỗng khuấy thật đều để bột mì, bột gạo và sữa bột hòa quyện hoàn toàn với nhau. Khuấy đến khi hỗn hợp mịn, không còn bột khô hay lợn cợn là được. -Khi hỗn hợp đã sánh mịn, mình tiếp tục cho vào nước cốt dừa, dầu ăn và đường. Lượng đường này có thể điều chỉnh tùy khẩu vị Đây là công thức không sử dụng trứng, vì vậy bánh này chay mặn đều dùng được. -Tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp bột trở nên mịn .Có thể lọc qua rây để bột mịn hơn. Sau khi khuấy xong, mình dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín ủ bột 1 giờ đến 1giở 30 phút -bước này là để bột lên men tự nhiên, hoàn toàn không cần cho men hay bột nổi. Nhờ quá trình ủ này mà khi nướng bánh sẽ tạo được nhiều bọt khí nhỏ bên trong, giúp bánh xốp, giòn và ngon hơn -Sau khi bột đã ủ xong, mình khuấy đều lại một lần nữa rồi chuẩn bị đổ bánh. Trước khi đổ, ta nhớ làm nóng khuôn trước. -Khi khuôn đã đủ nóng thì quét một lớp bơ mỏng lên hai mặt khuôn. Nếu không có bơ thì thay bằng dầu ăn vẫn được, tuy nhiên dùng bơ thì bánh sẽ thơm hơn rất nhiều. -múc 1 vá bột đổ vào khuôn rồi nhanh tay đóng khuôn lại. Mỗi mặt bánh nướng khoảng 2 phút là vừa chín. -bánh khá mỏng nên thời gian chín rất nhanh, không cần nướng quá lâu. Khi bánh chín, mở khuôn ra sẽ thấy bánh nở xốp rất đẹp, bên ngoài vàng nhẹ và có nhiều lỗ nhỏ li ti đặc trưng -tiếp tục phết khuôn làm tương tự như vậy cho đến hết bột -để bánh nguội cho bánh vào túi ni long bảo quản ăn trong 3-4 ngày (không cho bánh vào tủ lạnh ) #lamthuyl#hanhtrinhxaykenhtiktok#fyp - @thuylam471