#врек #купиплиз Чтобы приготовить сочную классическую шаурму с курицей в домашних условиях, вам понадобятся свежие овощи, правильный чесночный соус и сочное мясо. Весь секрет кроется в использовании куриных бедер вместо грудки — так начинка гарантированно не будет сухой.Основа: Армянский лаваш (тонкий) — 2 шт.Мясо: Филе куриного бедра — 400 г.Овощи: Капуста (пекинская или молодая белокочанная) — 150 г, свежий огурец — 1 шт, помидор — 1 шт, корейская морковь — 100 г.Соус: Сметана (15-20%) — 3 ст. л., майонез — 3 ст. л., чеснок — 2-3 зубчика, свежая зелень (укроп/петрушка), лимонный сок — 1 ч. л., соль и черный перец.Специи для курицы: Карри, паприка, сушеный чеснок, соль, растительное масло для жарки.Замаринуйте и обжарьте мясо. Нарежьте куриные бедра небольшими кусочками. Добавьте соль, паприку, карри, сушеный чеснок и ложку растительного масла. Обжарьте на максимальном огне до золотистой корочки (около 7-10 минут), чтобы запечатать соки внутри.Сделайте фирменный соус. Смешайте в миске сметану, майонез и лимонный сок. Выдавите туда чеснок и добавьте мелко порубленную зелень. Посолите по вкусу и дайте настояться 10 минут.Подготовьте овощи. Тонко нашинкуйте капусту (если используете белокочанную, слегка помните её руками с щепоткой соли, чтобы стала мягче). Огурец и помидор нарежьте тонкой соломкой или дольками.Соберите шаурму. Расстелите лаваш на столе. Смажьте нижнюю треть листа (отступив от краев) частью соуса. Выложите слоями: капусту, огурцы, помидоры, корейскую морковь и теплое мясо. Сверху полейте оставшимся соусом.Правильно сверните. Подогните нижний край лаваша на начинку, затем накройте её боковыми краями и заверните шаурму плотным рулетом вверх.Обжарьте до хруста. Разогрейте сухую сковороду (лучше гриль). Выложите шаурму сначала швом вниз. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока лаваш не станет румяным и хрустящим.Ешьте шаурму сразу же, пока лаваш хрустит, а начинка горячая! - @user1187371610958