@uniputie90: Resep Gulai Cancang daging khas minang ! Bahan * 1 kg daging sapi berlemak atau tetelan sapi, potong kecil sesuai selera * 250 gr rebung * 200 ml santan kental + 1800 ml air * Minyak goreng secukupnya untuk menumis * Garam dan kaldu sapi bubuk secukupnya Bumbu aromatik * 2 lembar daun salam * 4 lembar daun jeruk * 2 batang serai, memarkan * 10 butir cengkeh * 6 butir kapulaga (sesuai selera) * 2 sdm bumbu pemasak daging Bumbu Halus * 100 gr cabai merah giling * 20 gr cabai rawit (sesuai selera) * 20 siung bawang merah * 10 siung bawang putih * 2 sdm ketumbar bubuk * 1 biji pala utuh * 1/2 sdm merica bubuk * 1/2 sdm jinten * 2 ruas jahe * 10 butir kemiri, sangrai Cara Membuat 1. Blender semua bahan bumbu halus hingga lembut. 2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang. 3. Masukkan daging yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna, empuk, dan mulai mengeluarkan minyak. 4. Matikan kompor, lalu diamkan daging minimal 1 jam agar bumbu lebih meresap. Jika didiamkan semalaman, hasilnya akan lebih enak. 5. Setelah didiamkan, masukkan santan yang sudah dicampur air. Masak sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. 6. Masak hingga daging benar-benar empuk. Jika menggunakan rebung, masukkan setelah daging mulai lembut. 7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, lalu koreksi rasa. 8. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna. 9. Gulai cincang daging siap disajikan. #masakanminang #gulaicancang #masakanrumahan #resepmasakan #uniputieresep

Uniputie

Open In TikTok:

Region: ID

Sunday 16 August 2026 09:17:00 GMT