@yasmin.nasir: 🍞محسن عجين طبيعي🍞Tangzhong🍞⁣ ⁣ الـ Tangzhong تقنية آسيوية بسيطة بتعطيكم عجينة أطرى، أهش وبتضل فريش لفترة أطول، عن طريق طبخ جزء صغير من الطحين مع السائل قبل إضافته للعجينة.⁣ Tangzhong is a simple Asian bread-making technique that gives you softer, fluffier dough that stays fresh for longer, by cooking a small portion of the flour with liquid before adding it to the dough.⁣ ⁣ 🍞 كيف تحوّلوا أي وصفة مناسبة للـTangzhong؟⁣ المعادلة:⁣ 5% من كمية الطحين + 5 أضعاف وزنها مي أو حليب.⁣ ⁣ مثال: إذا الوصفة فيها 500غ طحين⁣ بنطبخ 25غ طحين + 125غ سائل لحد ما يتكثف الخليط⁣ ⁣ بنخصم الطحين والسائل من نفس كميات الوصفة الأصلية، مش بنضيفهم عليها.⁣ ممتاز للخبز الطري، التوست، البرغر بنز، الرولز، السينابون ومعظم المعجنات الطرية.⁣ ⁣ 🍞 How can I convert any recipe to a Tangzhong Method?⁣ Formula:⁣ 5% of the total flour + 5× its weight in water or milk.⁣ ⁣ Example: if my recipe has 500g flour ⁣ We'll cook 25g flour + 125g liquid till a thick paste like consistency forms.⁣ ⁣ Subtract both from the original recipe amounts — they are not extra.⁣ Perfect for soft breads, sandwich loaves, burger buns, rolls, cinnamon rolls and most soft pastries.⁣ #yasminnasir #yallayasmin #Tangzhong #يلا_ياسمين #ياسمين_ناصر

yasmin.nasir

Open In TikTok:

Region: JO

Monday 17 August 2026 08:50:50 GMT