営業開始から3時間で100杯が完売！週3日だけ現れる豚骨醤油の屋台ラーメン【屋台ラーメン麺や雅】埼玉県さいたま市の浦和美園駅東口（2番出口）で、週3日だけ営業する「屋台ラーメン麺や雅」へ撮影に伺いました。赤い提灯が灯る屋台には、仕事帰りの方や家族連れが訪れます。営業ごとに約100杯分を用意しており、営業開始から3時間ほどで売り切れるとのこと。今回ご紹介するのは、豚骨醤油の「焼豚らーめん」。豚骨スープに醤油ダレと香味油を加え、しっかりとコクがありながらも後味は重くありません。麺は、表面がなめらかな細めのストレート麺。トッピングには、焼豚4枚、長ねぎ、ほうれん草、海苔、お麩を盛り付けます。自家製の焼豚は箸で持つと崩れるほど柔らかく、お麩にはスープがしっかり染み込みます。 20代の店主は、姉妹店「麺や雅川口店」の店長も務めています。営業中もこまめにスープの状態を確認しながら、スタッフとともに一杯ずつ丁寧に仕上げています。スープがなくなり次第終了となるため、早めの来店がおすすめです。 ■店舗情報 📍 店名：屋台ラーメン麺や雅 🏠 住所：埼玉県さいたま市緑区美園大門宮下12−3887（浦和美園駅東口・2番出口前） 🚃 アクセス：浦和美園駅徒歩1分 ⏰ 営業時間：水・木・金 17:30〜20:30（※スープが無くなり次第終了／開店時間変動あり） 🗓️ 定休日：月・火・土・日 ■ご紹介したメニュー・焼豚らーめん：1,000円（税込） ✦──────────────✦ 100 bowls sold in 3 hours! Japanese pork bone and soy sauce street ramen 【Yatai Ramen Menya Miyabi】 We filmed at Yatai Ramen Menya Miyabi, open three days a week at Urawa-Misono Station’s east exit in Saitama. After-work customers and families visit the red-lantern stall. Each service prepares about 100 servings, reportedly selling out in around three hours. This time, we feature the tonkotsu shoyu Chashu Ramen. Shoyu tare and aromatic oil give the tonkotsu broth a rich taste without a heavy finish. The thin, straight noodles have a smooth surface. Topped with four chashu slices, long onion, spinach, nori and fu. The house-made chashu falls apart when lifted with chopsticks, while the fu soaks up the broth. Service ends when the broth runs out, so arriving early is recommended. ■Shop Information 📍 Name: Yatai Ramen Menya Miyabi 🏠 Address: 12-3887 Misono Daimon Miyashita, Midori-ku, Saitama City, Saitama (Urawa-Misono Station east exit, in front of Exit 2) 🚃 Access: 1-minute walk from Urawa-Misono Station ⏰ Hours: Wed–Fri, 17:30–20:30 (ends when broth runs out / opening time may vary) 🗓️ Closed: Mon, Tue, Sat and Sun ■Featured Menu ・Chashu Ramen: ¥1,000 (~$6.30 USD) #ラーメン #屋台ラーメン #埼玉グルメ #ramen #japanesefood - @umaguru.tokyo