@fatmafatyfatouma: المقادير: * حوالي 300 غ من الطحين (يمكن أن تحتاجي أكثر أو أقل قليلًا) * 10 غ بيكنغ باودر * 3 بيضات * صفار بيضتين * 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة * 1 ملعقة صغيرة خل رمان (يمكن استبداله بخل التفاح أو الخل الأبيض) * ملح حسب الرغبة * نشا الذرة لرش العجينة أثناء الفرد * زيت للقلي * قطر/شيرة دافئة للتقديم * سكر بودرة للتزيين طريقة التحضير: في وعاء عميق، نضع البيض وصفار البيض والسكر البودرة والملح وخل الرمان، ونخلط جيدًا باستخدام مضرب يدوي. ننخل الطحين مع البيكنغ باودر، ثم نضيفه تدريجيًا ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متوسطة القوام، ليست قاسية جدًا. نغطيها بورق التغليف ونتركها ترتاح لمدة ساعة. بعد ذلك نقسم العجينة إلى قطع متساوية، وزن كل قطعة حوالي 100 غ. نفرد كل قطعة على شكل شريط طويل ورقيق، مع رش القليل من نشا الذرة بشكل متكرر حتى لا تلتصق العجينة. نُحدث شقوقًا على جانبي الشريط كما هو موضح في الفيديو، ويمكن استخدام مقص عادي أو مقص ذي شكل زخرفي. ثم نطوي الشريط ونلفه بطريقة جميلة، مع فتح “البتلات” برفق حتى يأخذ شكل الوردة. نثبت القاعدة باستخدام عود أسنان. نضع قطعة الخَورُوست في مصفاة، ثم نغمرها في الزيت الساخن مع الحرص على ألا يكون الزيت شديد السخونة. نقليها على نار أقل من المتوسطة، وأثناء القلي نسكب الزيت الساخن فوقها حتى تتفتح بشكل جميل. لا نضع كمية كبيرة من الخَورُوست في الزيت في الوقت نفسه، ونستمر بتغطيتها بالزيت أثناء القلي. بعد أن تتحمر وتنضج، نزيل عود الأسنان. وأخيرًا، نسكب على الخَورُوست الساخن قليلًا من القطر الدافئ، ونزينه بالسكر البودرة. 🌷 يُقدّم على مائدة الأعياد ويُستمتع به مع العائلة. بالهنا والشفا ❤️ #قريوش #الجزائر #دزاير #حلويات_جزائرية

Fatma 🩷

Open In TikTok:

Region: FR

Monday 17 August 2026 14:10:01 GMT