Как сварить вкусный куриный суп Суп — это жидкое блюдо, которое готовят на основе воды или бульона с добавлением различных продуктов: мяса, рыбы, овощей, круп, макаронных изделий и специй. Супы бывают самыми разными: овощными, мясными, рыбными, грибными, молочными, холодными и горячими. Одним из самых простых и популярных вариантов является куриный суп с картофелем, морковью, луком и вермишелью. Куриный суп ценят за приятный вкус, аромат и простоту приготовления. Для него не нужны дорогие продукты или специальные кухонные приборы. Достаточно кастрюли, ножа, разделочной доски и нескольких обычных ингредиентов. Для приготовления супа понадобится примерно два с половиной или три литра воды, курица, три или четыре картофелины, одна морковь, одна луковица, небольшая горсть вермишели, соль, чёрный перец, лавровый лист и свежая зелень. По желанию можно использовать немного растительного масла и чеснок. Сначала необходимо подготовить курицу. Её нужно промыть прохладной водой и положить в кастрюлю. Затем курицу заливают холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Кастрюлю ставят на плиту и включают средний огонь. Когда вода начинает нагреваться, на поверхности появляется пена. Её необходимо аккуратно снимать ложкой или шумовкой. После закипания воды огонь нужно уменьшить. Бульон должен не сильно кипеть, а спокойно вариться. Благодаря этому он получится более прозрачным и приятным на вкус. Курицу обычно варят около двадцати пяти — сорока минут, в зависимости от размера и вида кусочков. Крупные куски с костями могут готовиться дольше. Проверить готовность можно с помощью ножа или вилки. Мясо должно быть полностью приготовленным внутри. Пока варится курица, можно подготовить овощи. Картофель очищают от кожуры, хорошо промывают и нарезают небольшими кубиками. Лучше делать кусочки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно. Морковь очищают и промывают. Её можно нарезать небольшими кубиками, кружочками или натереть на крупной тёрке. Лук очищают от шелухи и мелко нарезают. Когда курица готова, её достают из кастрюли и временно откладывают на тарелку. При желании бульон можно процедить, чтобы удалить небольшие частицы пены или костей. После этого бульон снова ставят на плиту. В горячий бульон добавляют нарезанный картофель. Суп доводят до кипения, после чего уменьшают огонь. Картофель обычно варится около пятнадцати минут. В это время можно подготовить лук и морковь. Есть два способа их приготовления. Первый заключается в том, чтобы положить овощи прямо в суп. Такой вариант позволяет приготовить более лёгкое блюдо. Второй способ — предварительно обжарить овощи. Для этого на сковороду наливают небольшое количество растительного масла. Сначала добавляют лук и обжаривают его несколько минут до мягкости. Затем добавляют морковь и готовят ещё несколько минут. Овощи не должны подгореть. Когда картофель немного проварился, в кастрюлю добавляют морковь и лук. После этого суп продолжает вариться на небольшом огне. Теперь можно заняться куриным мясом. Когда оно немного остынет, мясо отделяют от костей и нарезают небольшими кусочками. Кожу можно удалить, если хочется получить более лёгкий суп. Подготовленное мясо возвращают обратно в кастрюлю. Следующим этапом является добавление вермишели. Её лучше класть ближе к концу приготовления, примерно за пять — десять минут до выключения плиты. Если положить вермишель слишком рано, она может сильно развариться и впитать большое количество бульона. Количество вермишели должно быть умеренным. Для трёх литров супа обычно достаточно небольшой горсти. После добавления вермишели суп нужно перемешать, чтобы макаронные изделия не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. Затем добавляют соль и чёрный молотый перец. Соль лучше добавлять постепенно. Сначала можно положить небольшое количество, а затем попробовать суп и при необходимости досолить. Для аромата #fyp #rec #based #врекомендации #like - @freezer_qq