@pasta_cuore: 【料理人が辿り着いた】最強のペッパーミル ⇩ご注文・詳細はプロフィールのリンクから @pasta_cuore_aichi 「胡椒のポテンシャルを最大限引き出すミル」 特徴：一般的なミルのように胡椒を押し潰して砕くというより、鋭い刃で細かく「切り刻む」ように挽いていく。そのため胡椒の香りを余計に潰しにくく、挽いた瞬間にフワッと立ち上がる香りがとても鮮明です。 ペッパー用のグラインダーには、高硬度のカーボンスチール製メカニズムが採用されています。非常に硬く、鋭く仕上げられた刃によって、胡椒をただ「すり潰す」のではなく、細かくカットするように粉砕。 さらに内部のスプリングによって、刃に安定したテンションがかかる構造になっています。だから何度挽いても粒度が安定しやすく、狙った粗さで胡椒を挽くことができます。 胡椒の粗さは6段階で調整できます。これが料理人として、ものすごく面白いところ。胡椒は同じものでも、細かく挽くのか。粗く挽くのか。それだけで料理の印象が変わります。料理に合わせて挽き方を変えることで、「胡椒を振る」から、「胡椒を調理する」という感覚に変わります。 本来は、セット販売のみ商品です。ロンドンでも基本的に、ソルトミルとペッパーミルのセットで販売されています。もちろんソルトミルも素晴らしいですが、僕が実際に使ってみて、「特にペッパーミルが凄い」と思い、ダメ元で「ペッパーミルだけで販売できませんか？」と相談しました。そして今回特別に、ペッパーミル単品で70本だけ用意していただけることになりました。通常とは違う今回だけの特別販売です。 #料理人 #調理器具 #飲食店 #chef #japan

Pastaクオーレ🍝🍨

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Tuesday 18 August 2026 06:34:42 GMT