@itsbeatka: Bunte Gemüsepfanne Zutaten: * 1 rote Zwiebel * 2–3 Knoblauchzehen * 3 Zucchini – 2 grüne und 1 gelbe * 1 Spitzpaprika * 2 Karotten * 1 Dose gehackte Tomaten * etwas Öl zum Anbraten * Chili nach Geschmack * Oregano nach Geschmack * Thymian nach Geschmack * Salz und Pfeffer * etwas Maggi, optional * etwas Wasser * Naturjoghurt zum Servieren Zubereitung: 1. Zwiebel in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten. 2. Knoblauch hacken und kurz mitbraten. 3. Zucchini in Streifen schneiden und dazugeben. 4. Paprika ebenfalls in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Alles kurz vermengen. 5. Karotten in Scheiben schneiden, dazugeben und mit dem restlichen Gemüse anbraten. 6. Chili, Oregano und Thymian dazugeben und alles gut vermengen. 7. Die gehackten Tomaten aus der Dose dazugeben und unterrühren. 8. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional ein paar Spritzer Maggi dazugeben. 9. Für etwas mehr Flüssigkeit die Tomatendose mit etwas Wasser ausspülen und dieses ebenfalls in die Pfanne geben. 10. Alles köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch schön bissfest ist. 11. Noch einmal abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. 12. Mit einem Klecks Naturjoghurt toppen und genießen. Tipp: Ich mag das Gemüse gerne al dente, also nicht weich gekocht, sondern noch mit etwas Biss. Die Gemüsepfanne eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. #gesunderezepte #gemüsepfanne #zucchini #itsbeatka #schnellerezepte

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Tuesday 18 August 2026 09:02:25 GMT