@verena_cooks: Apple Crumble Cheesecake 🍎🍂 Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie gut die Küche danach gerochen hat omg! 😍🥧 Jeder, der Äpfel und Zimt liebt, MUSS diesen Kuchen nachbacken! Glaubt mir, das wird euer neuer Lieblingskuchen für den Herbst 🤭 & natürlich habe ich das Rezept wieder für euch aufgeschrieben! ✨ Zutaten (20cm-Springform): Keksboden - 350g Lotus Biscoff Kekse - 150g ungesalzene Butter, geschmolzen Zubereitung: Die Kekse in einen Zerkleinerer geben. Die flüssige Butter ergänzen und gut vermengen. Den Boden einer 20cm-Springform mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse hineingeben und auf dem Boden sowie an den Seiten verteilen. Mit dem Boden eines flachen Glases die Masse fest andrücken, sodass eine gleichmäßige Schicht am Boden und am Rand entsteht. Die Springform anschließend in den Kühlschrank stellen, während die restlichen Komponenten vorbereitet werden. Topping - 55g ungesalzene Butter, geschmolzen - 50g Weizenmehl - 50g brauner Zucker - 20g Haferflocken Zubereitung: Die geschmolzene Butter, das Mehl, den braunen Zucker und die Haferflocken in einer mittelgroßen Schüssel miteinander verrühren, bis eine dicke, krümelige Masse entsteht. Ebenfalls in den Kühlschrank stellen, damit die Masse etwas fester wird. Apfel-Topping - 3 säuerliche Äpfel - 50 g brauner Zucker - 1 TL gemahlener Zimt - 2 TL Speisestärke Zubereitung: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben zusammen mit braunem Zucker, Zimt und Speisestärke in einen kleinen Topf geben und miteinander vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sich die Äpfel leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Anschließend beiseitestellen und abkühlen lassen. Cheesecake-Füllung - 700g Frischkäse, Zimmertemperatur - 75g Zucker - 1 Packung Vanillezucker - 100g Joghurt, Zimmertemperatur - 2 TL Vanilleextrakt - 1/2 TL gemahlener Zimt - 3 Eier (Gr. L), Zimmertemperatur Zubereitung: Den Backofen auf 165 Ober- Unterhitze vorheizen. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, griechischen Joghurt, Vanilleextrakt und Zimt in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Schneebesen alles miteinander vermengen. Die Eier einzeln hinzugeben und nach jedem Ei verrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. Die Cheesecake-Masse auf den gekühlten Biscoff-Boden geben. Anschließend die Apfelscheiben vorsichtig darauf verteilen. Das Crumble-Topping mit den Händen in Streusel zerbröseln und gleichmäßig über den Äpfeln verteilen. Ein leeres Backblech auf die unterste Schiene des Backofens stellen, um eventuell während des Backens aus der Springform austretende Flüssigkeit aufzufangen. Den Cheesecake für ca. 65 Minuten bei 165 Grad backen. Er ist fertig, wenn die Cheesecake-Masse in der Mitte noch leicht wackelt. Den Cheesecake zunächst vollständig bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er vollständig fest wird. Nach dem Kühlen mit einer kleinen Winkelpalette oder einem dünnen Spatel am Rand der Springform entlangfahren und den Cheesecake vorsichtig aus der Form lösen. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren 🍎 Folgt gerne für mehr herbstliche Rezepte! ☺️✨ _________________ #cheesecake #fallrecipes #herbstrezepte #cozyvibes #foryoupage

Verena Maria

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Tuesday 18 August 2026 11:46:06 GMT