Рецепт синабонов Для приготовления мягких и ароматных синабонов сначала нужно приготовить тесто. В большую миску налейте примерно 250 мл тёплого молока, добавьте 7 г сухих дрожжей и 2 столовые ложки сахара, перемешайте и оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте 1 яйцо, 60 г растопленного сливочного масла, щепотку соли и постепенно всыпайте около 450–500 г просеянной муки. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не должно сильно липнуть к рукам. Накройте миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте тесто в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в размере примерно вдвое. Пока тесто подходит, приготовьте начинку: смешайте 100–120 г мягкого сливочного масла с 150 г коричневого или обычного сахара и 2–3 столовыми ложками корицы. Когда тесто поднимется, переложите его на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в большой прямоугольный пласт толщиной примерно 5–7 мм. Равномерно распределите по всей поверхности приготовленную начинку, стараясь оставить небольшой свободный край. Затем аккуратно сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Получившийся рулет нарежьте на одинаковые кусочки шириной примерно 3–4 см. Форму для выпечки слегка смажьте сливочным маслом и выложите синабоны с небольшим расстоянием друг от друга. Накройте форму и оставьте булочки ещё примерно на 20–30 минут, чтобы они немного подошли. После этого поставьте их в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 20–25 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми сверху. Пока синабоны выпекаются, приготовьте крем: смешайте 100–150 г сливочного сыра, 40–50 г мягкого сливочного масла и 70–100 г сахарной пудры, затем тщательно перемешайте до получения однородной кремовой массы. По желанию можно добавить немного ванилина или ванильного сахара. Когда синабоны достанете из духовки, дайте им постоять буквально несколько минут, а затем щедро смажьте сверху сливочным кремом. Крем начнёт слегка таять от тепла булочек и пропитает их поверхность. В итоге получатся мягкие, воздушные и очень ароматные синабоны с большим количеством коричной начинки и нежным сливочным кремом сверху. #elbruso #mytype #fyypppppppppppppppppp #rge #щпост - @.b1nsu