@sweetansalted: Çanakkale’nin meşhur yöresel tatlısı peynir helvasını yerinde, en güzel haliyle Müesser teyze ve Recai amcayla birlikte yaptık.. Orijinal tarif reçetesiyle birlikte bu tatlı anlar işte sizinle🌿 Peynir Helvası🧀-hem normal hem kızarmış haliyle- Peyniri için; 10 kg keçi sütü 5 kg inek sütü 2,5 çay kaşığı peynir mayası 1/2 su bardağı su Helva için; Elde ettiğimiz peynir 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı karbonat 3 adet yumurta 500 gram irmik 2 kg şeker •Önce peynir mayasını suyla karıştırıp büyük bir tencereye aldığımız sütlerin içine döküp bir tur karıştırıyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. •Mayalanan peynirimizi kesiyoruz ve karıştırıp temiz bir tülbent ya da bezin içine döküp iyice süzülene kadar 15-20 dakika süzüyoruz. •Süzülen suyu tekrar kaynatarak lor elde edebilirsiniz. •Süzülen peyniri tencerenin içine alıp yumurtaları kırıyoruz, karbonatı ilave ediyoruz ve yedirene kadar yoğuruyoruz. •Unu da yavaşça yedirerek ekleyip yoğuruyoruz ardından tencereyi ateşe alıyoruz. •Kavurma işlemi yaklaşık 1 saat sürüyor, ilk aşamada biraz sarardıktan sonra irmiği ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. •İrmikle birlikte iyice kavrulduktan sonra şekeri ekliyoruz, bu aşamada biraz sıvılaşıyor, kendini toparlayıp fokurdayana kadar kavurmaya devam ediyoruz ve toparladığında ateşten indiriyoruz. •Dilerseniz bu şekilde de servis edebilirsiniz ancak biz peynir helvasını kızarmış seviyoruz❤️ •Kızartma işlemi için tepsiyi yağlayıp helvayı dökerek üstünü düzeltiyoruz ve şekil verip kızgın fırına atıyoruz. •200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz ve fırından çıkıp ılındıktan sonra servis ediyoruz. ❗️Bu ölçüleri azaltarak ev ortamında kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tariftir, denemenizi ısrarla öneririz. Deneyecek herkese afiyet olsun🌿 #peynirhelvası #çanakkale #yöreseltatlar #helva #tatlıtarifleri

sweetansalted

Open In TikTok:

Region: TR

Tuesday 18 August 2026 14:12:33 GMT