@sofesktch: Cinnamon rolls 🍂 Pate à brioche : - 130 ml de lait tiède - 100 g de sucre - 10 g de levure boulangère sèche - 90 g de beurre mou - 2 œufs - 450 g de farine - 1 pincée de sel Garniture - 100 g de beurre fondu - 100 g de cassonade - Cannelle Mélanger le lait tiède, la levure, le sucre, les œufs, la farine et le sel. Pétrir 8 min. Ajouter le beurre mou puis pétrir à nouveau 8 min. Couvrir et laisser pousser 2 h. Dégazer, étaler la pâte puis répartir le beurre fondu, la cassonade et la cannelle. Rouler, découper 8 rolls et les disposer dans un moule. Couvrir et laisser pousser 1 h à température ambiante ou 30–40 min à 40 °C sous un torchon. Pour le glaçage, j’ai fait à l’œil : j’ai mélangé du beurre pommade avec du sucre glace, ½ gousse de vanille et un peu de crème liquide, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Cuire à 170 °C pendant 25–30 min.